酸辣开胃，喷香，很好吃哦~
一、食材
面条、洋葱 、鸡胸肉 、黄瓜
芝麻酱、 香油、生抽 、米醋 、 辣椒油、 葱姜蒜、熟白芝麻
二、步骤
1.下面条
水烧开后，下入面条，点两次冷水，再烧开即可。捞起，过凉水，备用。
2.调制凉拌汁
取1两芝麻酱，用香油均匀澥开成流水状。加入3勺生抽酱油、2勺米醋、小半勺的盐、白糖1勺半、辣椒油1勺拌匀，最后加入葱姜蒜米和熟白芝麻即可。
3.炸制葱油
锅中加底油，油温一成热直接下入洋葱丝炸制，快速翻动防止糊锅。待炸至金黄取出葱丝备用，将葱油倒入凉拌汁中，拌匀。
4.做鸡丝
将煮好的鸡胸肉放保鲜袋中用擀面棍敲散，然后撕成丝。
5.成功
将面条打底装盘，在面上加入鸡丝、黄瓜丝、炸香的葱丝，最后浇入凉拌汁。拌匀，开吃~
三、PS
1.芝麻酱是这道菜的灵魂所在，最好用香油来澥开。
2.向不同方向搅动，更容易将芝麻酱打散澥开。
