临近中秋，江南乡下家家户户都做这种饼，我们称“月亮”为“亮月”，自然，这“月亮饼”就叫“亮月饼”。
我觉得“亮月”比“月亮”更规范，“亮”作为定语放在它修饰的“月”前面，称前置定语，形容词在前面，名词在后面，“月”是主体词，强调的是名词。
江南人古往今来学语文骨子里有天赋异禀，没办法。
这种饼，到我们这一代，手艺几近失传。它有一定的技术含量，揉面要筋道，面团太硬太软都不行，如何恰到好处就要靠经验。因为里面有青菜或韭菜馅，容易破皮是最难攻克的问题。我从小看到大，真正一看就会，一做就废。破皮不说，还根本不圆，形状难看得我只能躲在角落大口吃了怕给人笑话谁做这么丑的饼。
进入秋天，蔬菜多了，地里的芝麻也收割了，裹上新芝麻的亮月饼，铁锅浇上古法榨制的豆油，柴灶微火煎得两面金黄，一口下去，梦里水乡，袅袅炊烟，屋里老狗，村头古树，长得好看又善良的小芳，统统在记忆里归位，这就是舌尖上的乡愁，慰劳家乡游子的心，也征服诸多怀旧的胃。
口味有记忆，且非常顽固。有时想，如果非要我移民去美国，早上爬起来就得啃牛排，我应该哭昏在那万恶的资本主义国家，我不爱吃那玩意儿，也不爱吃面包。一碗大麦粥，一块亮月饼，炒盆青菜，庄子云：素朴而天下莫能与之争美。够了，那就是我甘之若饴的美食。
月是故乡明，饼是老味香啊。
河南老家我想你了
