你好，欢迎来我的小院坐坐。这里不仅有美食，还有从种子到筷子的温度。
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今儿是立春，是一年的开始。
老话说：立春咬春，一年不犯困。
古人向来重视立春，简直像过年一样。
皇帝带着百官迎春，打春牛，“咬春”，把二十四节气之首的仪式感拉满。
现在，生活在钢筋水泥的城市，虽然快节奏的生活冲淡了节气的概念，但是我们还是应该静下心来，用心感知自然的节律。
01 我先和春天握个手
《黄帝内经》曰：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生 。
春天，该是晚睡早起了。
清晨六点半，闹钟没响，我就醒了。
推开屋门，晨雾还没散尽。
在院子走了一圈，打开小拱棚——哇！一片翠绿撞进眼睛。
这是初冬种下的荠菜，竟然长满了整个菜畦。
蹲下来看，叶子鲜嫩嫩的。
那种绿啊，不是超市里精致包装的绿，是带着泥土气息、带着生命力的绿。
我忍不住拔了一把，根上还挂着湿润的泥土。
握着这凉飕飕的荠菜，感觉这是我与春天最直接的握手。
02 “随便种种”的荠菜
说实话，这荠菜种得挺“潦草”的。
去年初冬，连着阴雨天，地都没法翻。
我急了——再不下种，立春就吃不上了。
于是，直接把种子撒在地里，用铁耙子搂了搂土盖上，再搭上小拱棚。
心想：能长出几棵就算几棵吧。
没想到，它竟给了我整片绿意。
这大概就是庭院生活最治愈的地方——你给土地一点机会，它便还你一片惊喜。
季节不等人，生活也一样。
有时候，“先开始”比“准备好”更重要。
03 我的极简“咬春”
传统的“咬春”要做春饼、备八样菜，对我们上班族来说太复杂了。
我把它改造成了“极简版”：
①荠菜鸡蛋饼（3分钟搞定）
把洗净的荠菜切碎，打两个鸡蛋，加点盐搅匀。
热锅凉油，倒进去煎至两面金黄。
香气飘出来时，整个厨房都是春天的味道。
②懒人炒合菜（3分钟上桌）
冰箱里有昨晚买的绿豆芽，还有去年春天冻起来的头茬韭菜。
热锅凉油，用葱姜蒜末、花椒、辣椒炝锅——“滋啦”一声，锅气就上来了。
下入豆芽和冻韭菜快炒，加点生抽即可。
③现成春饼
我提前买了泰安煎饼当春饼，三合面的，薄而有嚼劲，营养也丰富。
摊开煎饼，卷上刚炒好的合菜和鸡蛋饼。
卷起来，吃一口，咬春完成！
整个过程，不到20分钟。
你看，“咬春”，不必复杂到让人望而却步。
因地制宜，打造属于自己的仪式感，这才是可持续的美好生活。
04 冰冻的韭菜与“错峰生活”
你可能会好奇：韭菜还能冷冻吗？
我的实践是：可以，而且味道很好。
去年春天，院子里头茬韭菜最鲜嫩的时候，我割了一些，洗净切段，直接分装冷冻。吃的时候不用解冻，直接下锅就行。
这让我想到一个词：“错峰生活”。
顺应节气，提前布局，然后从容享用。
就像这个立春的早晨，别人在匆匆上班的路上刷手机看别人“咬春”，而我，实实在在地“咬”住了自己的春天。
春天不是用来看的，是用来参与的。
哪怕只是做一顿饭、养一盆蒜苗、观察一朵迎春花——你在那一刻，就接住了季节抛来的“媚眼”。
这个立春，你用什么方式“咬”住了第一口春天？
