大蒜是我们饭桌上常常看见到的配菜，在不少青菜和肉类中都少不了它重要的调味作用。其实，大蒜的用法有很多，而加入大蒜的做法不仅是让我们食用到口感更佳的菜肴，更重要的是它所蕴含的丰富营养成分可以有效帮助人体进行吸收。那么大蒜是否真的有着不同寻常的功效呢？一起来了解便会明白了哦！
大蒜的作用与功效有哪些？
1、降低血糖：大蒜对于胰岛素的分泌具有促进作用，同时可以增加细胞对葡萄糖的吸收，因此我们可以使用大蒜来降低血糖。
2、预防肿瘤与癌症：由于大蒜当中含有锗和硒等元素，这些物质对于肿瘤细胞或是癌细胞都是具有抑制的作用，因此我们可以使用大蒜来对肿瘤或是癌症进行预防。
3、强力杀菌：硫化合物具有非常强的杀菌消炎的作用，而大蒜当中便含有硫化合物，因此我们可以使用大蒜来进行强力的杀菌。
4、预防感冒：由于大蒜当中含有硫化丙烯的辣素，而这一物质可以将病原菌或是寄生虫消灭，因此我们可以使用大蒜来进行预防感冒。
大蒜的食用禁忌有哪些？
1、对于阴虚火旺、胃溃疡、肝病等患者来说应该少吃或是不吃大蒜，否则将会加重患者的病情。
2、大蒜不能与鸡肉一起食用，否则将会引起消化不良的现象。
3、大蒜不能与蜂蜜一起食用，否则将会刺激到人体的肠胃。
4、大蒜与草菇一起食用，将会危害身体健康。
