【一日一帖】《闲情赋》陶渊明

文/一刀斋

四周山色凝烟翠，一叶菩提入梦清。

叶是芫荽，也就是受众对其评价褒贬不一的香菜。汁液味道像某种臭虫，但我挺喜欢。

香菜、千张、菠菜焯水，细刀切丝，以适量盐、糖腌制，压实置于一旁备用。临吃时抟去多余汁液，取一宽腹高足盘盛了，少滴生抽并芝麻油拌匀，食之爽脆清甜，齿颊生香。

制法不难，最终味道却因人而异。我吃过许多人的这道菜，唯一珍爱的是我母亲所做，这是她独家手艺，即便我按着法子做，口味也差着点什么，怪哉。

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