文/余光满满

今天早上跟我弟弟去逛公园，看了荷花。

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因为荷花园还没开放，我们是在公园里看的。

下午有空就去买石螺回来炒特别好吃。

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买螺的时候可以让老板帮把石螺的屁股夹掉。拿回家之后一定要再洗过几遍，不然煮出来汤会很混浊的。

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食材：石螺      姜      蒜米      辣椒      假蒌    紫苏    花椒      胡椒    油    盐    酱油    蚝油料酒

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姜切片，辣椒切片，蒜米切丁，假蒌，紫苏切丝。

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起锅烧油，油热放花椒、胡椒、姜片，辣椒、蒜米爆香，然后放石螺翻炒5分钟，加盐，加料酒，加酱油，蚝油，继续翻炒5分钟，最后放假蒌跟紫苏再翻炒均匀，加水，喜欢喝汤的，水可以加多一点，不喜欢的就少放。

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喜欢酸笋的可以放一点，觉得不够辣的可以加一点辣椒油，喜欢鸭脚的，可以买带皮的鸭脚，炸过之后，在加水煮之前放进去煮，鸭脚超级好吃。水开之后再转中火15分钟。

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15分钟之后就可以装盘，开吃了。可以吃多少盛多少，不用一次性盛完出来，趁热吃味道最好，但是小心烫嘴哟。因为螺里会有汤。吃螺的时候嗦不到可以用牙签撩，但是记得不要给小孩子自己撩，大人可以把螺肉挑出来给小孩吃，避免小孩用牙签伤到自己，或者连壳咬。