很多爱喝绿茶的茶友可能会注意到这样一个问题：泡茶时，有些茶叶会很快沉到杯底，有些则漂浮在水面，这是什么原因呢？
其实这个问题，可以从物理学角度，以及哲学角度来解释。
1物理学角度
以物理学的角度来讲解，茶叶浮沉与一个词有关，它就是密度。
初中物理知识告诉我们，凡是密度大于水的，就会下沉，密度比水小的，就会漂浮。
对茶叶而言，其下沉的速度和茶叶的吸水性和重实度有关。
因为茶叶自身的海绵组织有很多气孔，吸水性好的茶叶，重实的茶叶，下沉的会快一些。
而茶叶的吸水性好坏又和茶叶的加工工艺息息相关（摊晾、杀青、辉锅都会产生较大影响）。
以龙井为例。
一般来说，如果是手工炒制的茶，炒茶师傅可以根据鲜叶的老嫩、状态不同而变换手法、掌控温度，以便让茶叶呈现出最佳的状态。
手工炒制出的茶叶外形往往更为紧直、重实，吸水性更好，下沉就会比较快，茶汤滋味也更为鲜活。
当然，因为手工炒茶人工成本高，产量低，所以，一般只有早春高品质的龙井才会手工炒茶。
机器制茶往往就达不到这样的效果。
尤其是市面上有些制茶者为了追求片面的糙米色和高火香，会进行高温辉锅。
这不仅让龙井茶失去了应有的馥郁鲜嫩的香气特征，同时茶叶轻飘、叶片气孔不通，吸水性较差，很难下沉，俗话说：把茶叶炒“死”了。
这也是为什么通常手工茶比机器茶下沉快，明前茶比雨前茶下沉快的原因。
那么，是不是下沉慢的茶叶品质就不好呢？
以横向维度来比较的话，并不能说下沉慢的茶叶品质就不好。
因为不同茶叶的品性不同，加上冲泡手法、水温等因素都会对茶叶浮沉产生影响，所以，茶叶的浮沉很难有统一的标准。
以单一茶叶品类而言，茶叶下沉的速度可以在一定程度上体现品质的优劣。
下沉速度快，说明茶叶鲜叶较嫩，内含物质丰富，加工精细，吃水透，就容易下沉。比如上面提到的龙井茶。
但说到底，评判茶叶品质的优劣需要一个综合的标准，比如茶叶的外形、香气、汤色、滋味等。
2哲学角度
以哲学角度来讲，人生如茶，浮浮沉沉。
最初人浮于世，随着人生阅历、知识的增加，慢慢就会沉淀下去
