黄山毛峰：烘青绿茶
湖北恩施富硒茶。
绿茶：不发酵，黄茶：轻发酵，白茶：微发酵
茶叶形态：莲心（芽尖），旗枪（一芽一叶），雀舌（一芽二叶）
摊晾：半小时一小时左右。蒸汽杀青的绿茶：湖北恩施玉露。龙井：下投法（先投茶，再倒三分之一水，摇晃均匀，再倒水）
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杭州西湖168平方公里之内的，五种：狮龙云虎梅。（狮峰、梅家坞……）
吓煞人香。
黄茶：君山银针。
黄茶：霍山黄芽。
世界的白茶在中国，中国的白茶在福建（闽东~福鼎、政和）。闽北：武夷山，闽南：安溪。
