五一假期结束了，这几天对我来说真的很充实，期间看到每个小伙伴为了我们的目标而努力，我真的很开心，也为你们的辛苦点赞！
《五一》假期期间总结了以下几点：
1，货物
在《五一》假期来临之前要保证货物的充足；因为我知道我们门店在有假期的时候是最忙的时候，所以就把去年五一假期的数据翻了出来，果然业绩很高！看完数据之后，就赶紧把货订了！虽然订的货物量有点大（财务很惊讶的给我说，你订的货有点多吧？我说还好吧？毕竟是五一假期兼半个月的货量呢，相信我们一定可以打破去年的记录并有信心把它们给推出去）。今日假期结束之后，晚上我跟小伙伴辉（因为接货的时候就我们两个，让小伙伴感受一下假期的魅力）去整理仓库发现这几天真的把货物消灭了好多！亚辉还说，这下仓库轻松了好多（因为接货的时候仓库都快放不下了）！哈哈哈………货物的准备一定要保证充足，不要在捡钱的时候断货！切记、切记！！
2，人员
之前侯哥培训的时候就说过，合适的人安排到合适的岗位上！我知道假期特别忙，也经历过清明节的假期，所以对于人员的安排我也是随机应变的！第一天的时候：我跟逸飞上早班，因为我有过假期的经验，所以一定要把货物备的充足，保证在上客的时候不出现断货；并尽可能多的去备浇头、卤味和饮品！可能第一天没有考虑那么多，就按之前我了解的情况去安排了，没想到并没有起到好的效果，有了第一天的经验，所以接下来的几天在工作中随机应变的去调整，而这次调整真正的起到了效果！
a，外场一定要有专人负责收餐和清理卫生；保证翻台率和顾客就餐环境的舒适度；
b，收银和调面必须要求技术过硬的人员去做的岗位；只要把这两个模块掌握了，那就基本上没有什么问题了！
c，工作中出现麻烦的事情提前做！比如：卤水可以配两桶、芝麻酱可以备两罐来回倒着用等，充分的省去很多时间去迎接更多的顾客！
在人流量比较大或者假期的时候，保证人员的充足和安排好人员的岗位也是一大考虑的问题！
3，知道《五一》假期忙，所以在假期来临之前就伙伴说：做好充分的准备去应对这个假期，而小伙伴给我的信号就是：不怕，尽管来！！！多么霸气的回答，哈哈哈……
前三天基本上都是十点半左右就开始上客，一直持续到下午三点左右，而我们的小伙伴也是很有激情的顶到了顾客稍微少点的时候才愿意去吃饭，这几天真的是辛苦大家了！
4，重点说一下假期的第二天，因为有了第一天的对比，所以第二天的时候给小伙伴说一定要破大总的记录（虽然还差一点，不过大家还是很开心的，因为已经很接近大总的记录了），有目标在，所以工作期间每个人都很拼！因为当天我和大飞上早班，所以到下班的时候我们还不愿意走，因为我们要见证自己认为奇迹的时候！就在一位顾客点了双人套餐的同时，我们心中的奇迹完成了，我们每个人脸上都露出了喜悦的笑容！………见证了奇迹，我跟大飞才安心的下班！
假期结束了，接下来就要保证卫生的清洁了！今天先是从外场清理开始，今晚已经安排好外场的彻底清理，外场的清理对我们的小伙伴来说已经形成模式并坚持下去，周末和假期结束必对外场彻底清理！
总结：货物的充足，人员的安排是在人流量大和假期期间最重要的两大问题！切记、切记！！！
这几天小伙伴们真的都很辛苦，明天开始给小伙伴们轮休！真正做到让小伙伴休息好，才能激情澎湃的去创造更多的价值！
致自己：这个假期我很充实，用自己劳动创造的成果才是最有价值的！
五一快乐！！！
