买大红袍，首先要了解这几个常识（一）
很长一段时间里，大红袍是作为武夷岩茶代言人而存在。许多省外的朋友，可能不知道什么是武夷岩茶，但必然对大红袍的名号有所耳闻。
大红袍，本身具有故事性。关于大红袍的神话传说，就有多个不同版本。无一例外，都给大红袍镀上了一层神秘的色彩。而近代，则有“半壁江山”的外交典故。这样一款有代表性的茶，却因为母树大红袍的停止采摘，而多了几分争议。
我们现在喝到的大红袍，是什么？大红袍，是茶树品种，还是商品名称？大红袍，真的好喝吗？在购买大红袍前，有些常识，请知晓。
1、我们现在喝到的大红袍，是什么？
而今，市面上所流行的大红袍，主要有两类。
第一种，是奇丹。
第二种，是拼配大红袍。
奇丹，它还有一个小名——纯种大红袍。所谓纯种，即血统纯正。关于奇丹和大红袍的身份，有官方公证。
茶科所曾花费几年的时间，开展了一系列工作，对九龙窠崖壁上的六株母树大红袍进行DNA比对。据DNA检测结果，奇丹和九龙窠上的母树大红袍2号、6号株有相同的基因组成。换句话说，奇丹和母树大红袍其实是同一种茶，只是名称不同罢了。由此，奇丹的身份得以证实，它实乃东宫太子，有着最纯正的血统。而今，若是茶友们好奇母树大红袍是什么味道，不妨从奇丹身上寻找吧。
拼配大红袍，从血缘关系上来看，与母树大红袍，并无直接关系。这是一种通过拼配手段，人为地还原大红袍风味的一种技术。要得到一款大红袍，需要借助多方的力量。肉桂、奇丹、水仙、瑞香、黄观音等，都有可能成为配方。不同的品种，各有所长，提供不同的风味特色。有提供香气的，也有提供醇厚汤水的，加上焙火工艺的熏陶，这些茶叶的优点相融合。
取其精华，弃其糟粕。拼配大红袍，就此诞生。
2、拼配大红袍质量好吗?
当然是看拼配原料的品质。
许多茶友，对“拼配”二字颇为反感，认为拼配的茶，是不纯正的，有碍观瞻，并不能代表大红袍。这类看法，太过偏激。
对于拼配，不能用有色眼镜看待。我们该客观、公正地评价拼配大红袍。用料纯正的拼配大红袍，未必就不如奇丹。甚至于，有了拼配技术的加持，大红袍这一形象，变得更加完美，无懈可击。并且，这些拼配的大红袍，更能满足我们对武夷岩茶的所有想象。
相比之下，某些纯料岩茶，境地有些尴尬。有的茶，香气那叫一个张扬，馥郁，芬芳，完全挑剔不出毛病。然而，一喝茶汤……不是苦，就是涩，还有点寡。这，颇有几分金玉其外败絮其中的意思。茶汤薄而苦，涩而寡，完全没办法和它香气匹配。空有一副美皮囊，却毫无内涵可言。
还有的岩茶，茶汤那叫一个完美啊，醇厚、顺滑、润泽、劲道、柔和，多重极致的体验汇聚在一杯茶汤里，足以让人沉沦。但是，它的香气，却让人大失所望。要是没有喝一口，你甚至会因为无香而舍弃它。
而拼配技术的出现，正好弥补这一遗憾，能够让一杯茶汤，既有丰富、馥郁、爽朗的香气，又有甘醇、绵柔、遒劲、厚实的汤水。
是故，拼配大红袍，未必就一文不值。只要您买的茶，原料足够好，它将会刷新你对武夷岩茶的看法。
3、为什么大红袍喝起来有火味?
大红袍有火的味道，这是传统炭焙工艺下，不可避免的情况。但火味，却会消退。在大红袍刚焙好火，初出焙笼时，火味是峰值。刚刚经过炭火的烘焙，吸附性极好的茶叶表面，附着一层独特的风味。这是炭火的杰作。此时喝茶，不可避免会感受到有股火味在蔓延。
大红袍所带有的火味，并非一成不变。陈放一段时间后，在茶叶的吐纳之间，火气被代谢、被吸收、被转化，最后消失的无影无踪。此时再喝茶，火味就消失大半。
