每日一思

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饮食中的误区有好多种，比如喝骨头汤补钙，其实骨头中的钙很难融入汤中，骨头汤喝起来口感比较好，是因为大量的油脂，还有含氮物质。菠菜和豆腐不能放一块儿吃，菠菜其实含草酸比较多，草酸可以影响钙和其他营养物质的吸收，用开水绰过以后，去除了大量的草酸，放在一起吃，没有问题。