今天，万味林净菜为大家推荐一款冬季进补佳品——栗子。这会的栗子营养价值非常高。其“气厚于味，阳中之阴”，甘平无毒，有益气健脾、补肾强筋、活血止血的作用。霜降过后，意味着我们正在一步一步地向冬季靠近。尤其是经过一场秋雨的洗礼，气温越来越低，到处透着冬天的味道。此时，人体内的阳气也开始慢慢收敛。中医养生讲究，“秋收冬藏”，冬由于栗子含有丰富的蛋白质和维生素等多种营养素，有“干果之王”之美称。下面，我们就来看看，栗子有哪些不为人知的保健功效?
1、有益肠胃
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
2、防治冠心病
在栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
3、缓解溃疡
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
4、富含维生素C
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子的味道香甜可口，尤其是做成美食佳肴，整个房间都迷漫着栗子的香气。在这个进补的时节，小编为您推荐几栗子食谱，让您这个冬天暖暖的。
一、板栗虫草炖鸡
材料：板栗100克，虫草少量，鸡块300克，枸杞一撮，姜两片。
(1)鸡块在沸水煮出浮沫后清水冲洗。
(2)板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮。
(3)将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后加适量盐即可。
功效：滋阴润燥，厚补胃肠。
二、香酥板栗饼
材料：面粉1000克，植物油200克，大葱25克，姜片10克，食盐、花椒面适量，花椒、大料少许。
(1)制软酥。把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
(2)制面团。将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
(3)制酥饼。将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
(4)烙饼。平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
功效：常食，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化。
三、糖炒栗子
材料：栗子，盐，糖。
(1)把栗子洗净，然后用利器把栗子割开。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
(2)铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，注意要在盐冷的时候放栗子。
(3)徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
(4)几分钟后，看见栗子慢慢涨开来。加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离。
(5)加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
(6)糖加进入以后，盐粒开始发黏，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
(7)待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
功效：常食可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等。
结语：以上就是万味林净菜为大家带来的关于栗子的做法文章的全部内容，现在大家对万味林净菜上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
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