企鹅吃喝指南｜"HOW TO”系列第 11 集
每年夏天，西班牙举国上下都在喝这种神奇的酒精饮料。融合了葡萄酒、烈酒、时令水果的桑格利亚经过冰镇之后口感清爽，是一款完美的夏日消暑饮品。
我们之前介绍了8款适合夏天喝的葡萄酒，有小伙伴留言问夏日鸡尾酒教程。就知道你会问~教程我们已经帮你准备好啦！拿去不谢，咯咯。
你看到的视频是这样的👆
我们看到的现场是这样的👇
咦？有人在说《十二道锋味》？
原料（6-8人份）
Ingredients
白葡萄酒......1瓶
朗姆酒......80-100ml
苹果......1只
橙子......1只
青柠......1只
柠檬......1只
蓝莓......50g
混合水果干......20－30g
步 骤
Step by step
STEP 1：青柠切片
STEP 2：柠檬切片
STEP 3：橙子切片
STEP 4：苹果切片
STEP 5：把切好的水果、蓝莓、水果干放到容器里
tips：传统桑格利亚食谱中会加白糖或者蔗糖，我们推荐用含糖量高的水果干来代替
STEP 6：倒入100ml朗姆酒
tips：喜欢酒劲浓的话可以增加朗姆酒的用量
STEP 7：倒入一整瓶葡萄酒
STEP 8：搅拌均匀
STEP 9：放入冰箱冷藏至少4小时
tips：隔夜以后味道更佳
STEP 10：拿出来和小伙伴们一起享用吧~
NOTE：
视频中用的pitcher是1.2L的，你可以根据容器大小改变水果用量
应季水果（比如油桃、黄瓜）也非常适合white sangria
很多sangria食谱里面会加柠檬汁或橙汁来增加甜味，这里没用果汁，因为企鹅君喜欢天~然~的~用水果干是增加甜味的好方法
桑格利亚名字怎么来的？
Sangria是根据西班牙语中“血”的词来命名的。传统桑格利亚用红葡萄酒做基底，加入各种浆果后呈深红色，所以名字这么有“血性”。
桑格利亚怎么火的？
早在2000多年前，罗马帝国无限扩张的时候，帝国人民就开始把葡萄酒混进水里喝，以此解决饮用水不干净的问题。
到了18世纪，桑格利亚逐渐成为拉丁美洲家家能喝的饮料。自从在1964年纽约世博会亮相以后，桑格利亚就火遍了美国，然后又火遍全球。
为什么通常见到的Sangria都是红色的？
难道加了色素？
前面提到，传统桑格利亚是用红葡萄酒做的。后来出现了各种变形，比如用白葡萄酒做的桑格利亚叫Sangria Blanca. 视频里用的是白葡萄酒，当然你还可以用桃红葡萄酒、起泡酒，或者酒体轻盈的博若莱／黑皮诺。
什么样的酒适合用来做桑格利亚？
桑格利亚毕竟是种饮料，没必要用很贵的葡萄酒做，¥200以内的就行了。当然，如果你愿意用上等的葡萄酒来做桑格利亚也不是不可以，你开心就好（土豪，我们做朋友吧）
里面的水果还能吃吗？
必！须！吃！掉！冰镇过（尤其隔夜后）的桑格利亚里面水果吸收了酒的各种香气，一口咬下去你会变成这样👇
