家常早餐鸡蛋饼是一道制作简易的家常早点，主料有鸡蛋、面粉、香葱，辅料不同，可以制造出不同口味鸡蛋灌饼，如葱花鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼、香菇鸡蛋饼。
鸡蛋饼主要流行于中国北方和东部，在大街小巷随处可见，是上班族的最爱。
中文名 家常早餐鸡蛋饼
别称 鸡蛋葱花饼
主要原料：鸡蛋，葱花，面粉，水
主要营养成分：蛋白质
适宜人群：所有人
制作做法：
材料：
葱花
火腿丁
鸡蛋
盐
味精
制作步骤
1.准备葱花末、火腿丁。
2.鸡蛋加盐，少量味精打散。
3.将葱花末、火腿丁加入蛋液里。
4.将蛋液加入面粉搅拌成糊状（不要太干）。
5.锅热加点油倒入蛋糊摊圆。
6.中途翻次面。[1]
主要种类
葱花鸡蛋饼
1
鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克
2
小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
3
锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可食用。
