品茶

      频繁喝茶已经一年多,随着喝得多,对茶的了解也有些个人见解。从仅仅认识绿茶阶段,到对生普,熟普,铁观音,岩茶,黑茶白茶,虫屎茶,蟹脚,紫芽均有自己的味道记忆,算是一年来的成长。

    不同茶有不同茶性、功效,理论上讲任何一种茶的鲜叶均可制作成任何一种茶。茶的发酵程度不同分为不发酵,半发酵,全发酵,分别对应绿茶,乌龙,黑茶。黑茶健脾养胃,半发酵提神醒脑,绿茶抗癌轻身。新茶寒凉,以膀胱经、肺经等较显,老茶以胃经、脾经等为主;无论新老茶,心经、膀胱经必走。

      从有机健康角度讲,茶以古树种或乔木种为最佳。茶种又分大叶,中叶 ,小叶。茶树树龄越长,如若工艺不差,做出来的茶定会魅力无限。以生普为例,班章,老曼峨的霸气,如果对茶气敏感的人,喝过三泡定会感觉通透,树龄越久 涩味越容易化开,不会越过舌面古树熟普洱更是珍贵稀有,如果经过转化冲泡后汤色如红酒,通透亮丽,饮后,爽滑感平铺整个舌面,滑入喉咙。

    品茶过程即是沉浸其中,似冥想,可以在品味茶感悟人生,和自己对话。能品到好茶,人生幸事。

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