今日美食打卡～～～

鸭肉炒毛豆

醋溜土豆丝

荷包蛋汤

具体步骤分享如下：

鸭肉炒毛豆

1. 新鲜鸭肉切块，毛豆去壳洗净，蒜末，姜片，葱段，辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉等调味料。

2. 将鸭肉用料酒、生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉腌制一段时间，使其入味。

3. 热锅中加油，放入腌制好的鸭肉，翻炒至变色，加入蒜末、姜片、葱段和辣椒继续翻炒。

4. 将去壳的毛豆加入到鸭肉中，一起翻炒均匀。

5. 根据个人口味调整盐和酱油的量，炒至鸭肉熟透，毛豆变软即可出锅。

醋溜土豆丝

1. 土豆去皮切成细丝，清水冲洗去除淀粉，沥干水分；蒜末，葱花；白醋，盐，糖，生抽等调味料。

2. 锅中加油烧热，下蒜末，干辣椒爆香，土豆丝快速翻炒至断生。

3. 另取一碗，加入适量的白醋、盐、糖和生抽调成醋汁。

4. 然后倒入调好的醋汁，快速翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花，炒匀后即可出锅。

荷包蛋汤

1. 鸡蛋几个，清水，葱花，姜片，盐，鸡精，香油等。

2.锅里放油，油热打入鸡蛋煎至两面金黄捞出，备用。

3.锅中加水烧开，加入姜片和少许盐。

4. 加入适量的盐和鸡精调味。

5. 撒上葱花和胡椒粉，滴几滴香油提香，煮一两分钟后即可关火出锅。