今天中午做了一个"创新"版回锅肉，味道实在巴适得板！
今早老伴取出冰箱里的二刀肉，准备主中午做回锅肉。
我随口提议，放点泡姜、泡豇豆一起翻炒，老伴立马点头应允。
儿子儿媳向来吃不惯泡菜，平日里他俩在家，我们便从不做这类菜式。即便夫妻俩想吃，小辈也不会出言阻拦，只是我们顾及孩子口味，特意避开一家人同桌吃饭的时候烹制。
这款泡菜回锅肉算不上正统做法，纯粹自家随心创新。之前听过大厨讲，居家做菜不求章法，适口为佳。
家常菜和馆子菜肴本身就有区别：饭店做菜讲究固定配比、传统味型，回锅肉大多标配蒜苗、青椒；家里做菜大可随心搭配。
早前同学聚会，吃过苕皮回锅肉，软糯入味，口感绝佳，席间我们还额外加了一份。以前逛洋人街，还品尝过店里招牌皮蛋回锅肉。
这类改良菜式，店家都会加上配菜前缀命名，不会直接称作回锅肉。
今天用泡姜泡豇豆炒出来的回锅肉格外入味，格外下饭。平日里我午饭只吃半碗米饭，这次老伴给我盛了大半碗，吃完仍旧嘴馋，又添了小半碗。
整整一大盘泡菜回锅肉，老两全吃光了。下锅炒制前老伴还担心泡菜放多了。
往后趁着孩子们出门游玩，再来做泡姜泡豇豆回锅肉，巴适。
各位老友回锅肉都喜欢搭配什么配菜？重庆五花八门的创新回锅肉，大家吃过几种？
