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看到一则新闻说，今天，中国知名的湘菜品牌费大厨在美国开了第一家店，结合传统爆炒的“锅气”和本土食材，跨洋传递中国饮食文化。
其中，它有个招牌菜叫辣椒炒肉，曾经在国内让很多顾客大排长龙。
这次美国首店，也保留了这道菜，同时根据本地客人的口味做了调整。
与此同时，这两天，微博上围绕“要不要取消英语主科地位”的话题，大家正争论不休。
这两件事放到一起看，会发现，挺有意思。
前者，是中国对外输出饮食文化。
就像美国的汉堡进入中国、日本寿司进入中国一样。
后者，是西方国家对中国输出语言文化。这些年，英语考试一直陪着我们，大家心里对它的感觉挺复杂。
这看似孤立的两件事背后，可以看出文化的交融，也能看出国家地位的变化以及由此带来的大家心态上的变化。
先是文化交融。
辣椒炒肉到了美国，不是原封不动端过去，而是用当地食材、调本地口味，这是中餐在适应别人。
反过来，英语进中国这么多年，也从课本里的“外来语”变成了日常交流、工作、甚至网络梗的一部分，这是我们在消化别人。
两种文化碰在一起，不是谁吃掉谁，而是互相调整、互相借用。
好比辣椒炒肉里可以放点本地牛肉，英语里也可以有“long time no see”这种中式表达。
文化交融就是这样，你来我往，最后都变了一点，但各自的老底子也都还在。
再看国力对比以及大家心态的变化。
以前我们把英语捧得那么高，是因为工业、科技、贸易都跟着西方跑，不学不行，学好了就等于拿到了通往外界的钥匙。
那时候的学，多少带点迫不得已，带点仰望的心态，觉得那是先进和现代的标志。
现在费大厨开到美国去，人家也开始适应我们的辣味和爆炒，还让老外排队吃辣椒炒肉，说明我们自己的东西也能走出去，有人愿意看、愿意尝。这种从舌尖开始的认同，不断的“走出去”，也会在无形中改变我们看待外来文化的视角。
回到“要不要取消英语主科地位”的讨论上，这样的讨论并不是说英语不重要了，而是说我们的底气不一样了。
不再把英语当作“高人一等的标准”，而是当作“平起平坐时的工具”，当作理解另一套思维方式的钥匙。
争论要不要取消英语主科，本质上是这种心态的变化：从仰着脖子学，到实打实的用。
国力强了，选择权就多了，腰杆儿挺直了，学不学、怎么学，更多是为了自己方便，而不是为了讨好谁。
这才是最实在的变化。
