“折耳根”又叫鱼腥草，大多数外地人闻折耳根色变！但这种食物却是很多云南人的“心头好”，爱到什么程度？吃炸洋芋要拌点折耳根，吃烧饵块也要放一点。现在是春天，各种病毒活跃起来，经常食用简简单单的鱼腥草，可以解决患者的大麻烦！
鱼腥草是一种有特殊气味的药食同源蔬菜。其味辛，性微寒;归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。
植物抗生素，各种炎症都能消
鱼腥草作为天然而又安全的植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、膀胱炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
鱼腥草还可以用来调理各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等。
1、鱼腥草汤——调理黄疸型肝炎
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤口服，可以调理黄疸型肝炎。
各种肝炎都可能引起黄疸，黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
2、鱼腥草——治疗痔疮
鱼腥草洗干净(量的多少根据锅的大小定，没有特定要求，但越多越好)。放在锅里用水煮开，然后把水和鱼腥草放到痰盂里，直接坐在上面蒸。等水快凉的时候用水洗一下痔疮患出，效果非常好，长期使用不容易复发。
3、鱼腥草——治多种皮肤病
用鲜品捣汁涂敷，或煎汁口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗治天疱疮、脚癣。
4、鱼腥草水——退烧
鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。
在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。
5、鱼腥草水——调理感冒后遗症
不仅是老年人，年轻人患了上呼吸道感染，往往拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是由于身体内的湿热余毒没有清除，也就是炎症未消。坚持服用鱼腥草水会有很好的效果。
推荐食谱
1、鱼腥草茶
【原料】适量晒干鱼腥草。
【做法】沸水冲泡。
【功效】预防慢性咽喉炎、气管炎甚至肺癌。
鱼腥草具有较好的消炎作用，泡水喝能减轻抽烟对烟民的伤害，所以烟民可多喝鱼腥草茶。
2、凉拌鱼腥草
【原料】主料：鱼腥草250 克。调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
【制法】将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。
【功效】鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。
【提示】鱼腥草性寒不宜多食。
3、鱼腥草炒鸡蛋
【原料】主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。调料：精盐、味精、葱花、素油。
【制法】将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
【功效】此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。
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