因为今天补课班休息一天，所以我今天终于不用早早的起来了。由于我好久都没睡过懒觉了，所以我今天睡到8点才起床。
今天该做些什么呢？总不能一天都学习或是玩手机吧，我一定要做一些有趣的事情才行。
今天下午我刚好在玩手机，这时我突然看到了一个做菜的视频，于是我就好奇的点进去翻了翻，哇哦，要不我就学做一道菜吧。找了半天，我总算找到了一个比较简单的菜了——凉拌猪肉皮。我选这道菜的原因不仅因为它比较简单，而且今天上午奶奶才刚买回来了猪皮。
我边看视频边开始做了。我按照视频中的过程，先把肉皮放到水龙头下，给它洗个冷水澡，然后把它放进汤锅，让它再泡个温泉。为了把肉皮泡的既舒服又美味，我还在汤锅里加上了姜块、辣椒、八角及十三香，还学着平时妈妈做饭的样子，淋上了一些料酒和酱油。我之所以会加这些作料，是因为妈妈跟我说过姜块、辣椒、八角、十三香和料酒可以除腥味，酱油可以让做出来的菜色香味俱全。就这样，我把它们一起炖着，让它们在汤锅中欢快地跳着舞。
在肉皮还没有炖好的时间里，我抓紧时间准备了几样配菜，一是青翠欲滴的小香葱，一是晶莹洁白的新蒜。等肉皮炖到用筷子一扎就烂时，我捞起肉皮，放在凉水里冰一下，控干水。接下来的工序就是切猪肉皮，因为肉皮很滑，再加上我用菜刀本来就不习惯，所以切起来着实费了很多功夫。我把肉皮全部切成丝以后，把它放进碗里，再把准备好的配菜放进去，加上盐、味精，淋上小磨香油，用筷子轻轻一搅拌，这样一道超级美味的凉皮拌肉就做好了！因为这是我第一次做，所以费了我好长时间呢。
晚饭时间到了。我开心而又自信的把做好的凉拌肉皮端到餐桌上，让家人们品尝一下。爸爸用筷子夹起几块肉皮放在嘴里，仔细的咀嚼起来，然后清了清嗓子说:“嗯，还不错啊。”爷爷奶奶也紧跟其后品尝了一下，评价道:“确实挺好吃的呀！”妈妈听了爷爷奶奶和爸爸的评价后，也赶紧尝了尝:“嗯嗯嗯，好吃，好吃！”今天我受到了那么多人的表扬，可真是高兴极了。
看来以后我这个小小厨师得多帮家里分担一些事情才行啊！
