我中医，要启蒙；果雪儿，健康风。欢迎您来到果雪儿中医启蒙与家庭健康教育频道。
今天，我给大家分享的主题是：中医谈食物健脑、饮食养脑。
《素问》指出：“饮食有节……故能形与神俱，而尽终其天年。”包括大脑在内的整个人体健康，要尽享自然寿命，饮食调节合理是一个必须的条件。
反之呢？就像《孔子家语》中所说：“饮食不节……疾共杀之。”饮食没有节制，就会伤身致疾。
《管子·形势解》中指出：“起居时，饮食节，寒暑适，则身利而寿命益。”起居有时，起居定时，饮食有节，饮食有度，寒暑适当，寒暑平衡，身体就好，寿命就长。
反之呢？《管子·形势解》中也指出：“起居不时，饮食不节，寒暑不适，则形体累而寿命损。”不讲时间，不讲节制，不讲调配，身体就弱，寿命就短。
元人刘元素在《素问病机气宜保命集·摄生论》中说：“饮食者，养其形。”饮食合理，可以保养身体。
食物养身养脑，食物健身健脑，食疗以除脑累，食补以强脑力，作用是不言而喻的。
大脑作为我们人体的司令部，是营养需求量最大的单位。
唐代孙思邈提倡食补食疗，历代医家也积累了相关经验。饮食健脑、食品养脑，成为了中医乃至民间的一种传统。
那么，吃什么最补脑呢？安神补脑的食物，包括水果、蔬菜，具体的有哪些呢？
果雪儿国医启蒙绘本幼儿健康教育就为您一一道来：
饮食养脑健脑大致可以从六个方面着手：
第一，保障大脑。大多数脑细胞结构的自我修复和更新，需要消耗大量的健康脂肪，主要的食物来源有：鱼类、蛋类、植物油类。
第二，保护大脑。随着人体机能的新陈代谢，人会变得衰老，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，导致记忆功能减退。为了保护大脑，对抗自由基的抗氧化剂食物就变得非常重要了，主要的食物来源有：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜等。
第三，激发大脑。大脑某些神经传导物质需要色氨酸或酪氨酸，从而促进大脑的敏锐性，提高专注力。这些营养物质的主要食物来源有：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。
第四，滋润大脑。人体一旦脱水，哪怕及其轻微的脱水，都会损害大脑，损害记忆。所以，每天坚持科学喝水是非常重要的，尤其是在现在的这个三伏天气里面。
第五，建筑大脑。搭建大脑的必需物质有维生素和矿物质，这些营养成分直接影响大脑学习能力的提升或下降。为此，要特别注重维生素B6、B12、维生素C、铁、钙的摄入，保持全面均衡膳食。
第六，调节大脑。大脑运转能量要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。富含膳食纤维的食物主要有：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。
一般来说，补脑食品可以分为以下六类：
第一，蔬菜类。其中，黄花菜被人们称为“健脑菜”，大蒜可促进葡萄糖转变为大脑能量，菠菜、芹菜和苦瓜也有健脑作用。
第二，坚果类。如腰果、松仁、花生、核桃等。
第三，豆类。如豆腐、豆干、腐竹、豆芽等。
第四，水果类。如菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力。
第五，蛋类。
第六，鱼类。
最后，给大家推荐12种具体的补脑健脑养脑食物：
1、海带。海带中的亚油酸、卵磷脂等成分，有健脑功效，其中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
2、香蕉。香蕉被誉为“智慧之果”，其中的蔗糖、果糖、葡萄糖3种天然糖分，可以预防精神疲倦引起的记忆力衰退，其中所含的丰富矿物质钾，更有促进细胞及组织生长的作用。
3、鲢鱼。鲢鱼含有的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源；鲢鱼头丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，有效增强推理、判断力。
4、核桃。核桃被公认为是中国传统的健脑益智食品，可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。
5、鸡蛋。蛋黄中的卵磷脂富含独特胆碱成分，是合成脑部神经传导物质乙酰胆碱的重要原料，优良的蛋白质成份，更是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素。
6、南瓜。南瓜有清心醒脑功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症，适合神经衰弱、记忆力减退的人食用。
7、葵瓜子。葵瓜子中丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。
8、猕猴桃。猕猴桃所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养。
9、蜂王浆。蜂王浆中含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类及激素等，具有很好的促进新陈代谢、营养健脑、安神补血的作用，是脑力劳动者的保健食品。
10、黄花菜。黄花菜具有获得营养平衡的健脑效果，具有显著降低动物血清胆固醇的作用，是延缓机体衰老的佳蔬。。
11、茶叶。茶叶是世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”，含有400多种成分，具有清神、益思、除烦驱困、消炎解毒的功效。
12、葱蒜。葱蒜具有杀菌消炎作用，还具有降低血脂、血糖、血压及补脑作用。
果雪儿与您有缘，
人生起步在童年。
养成健康好习惯，
一生健康和平安。
果雪儿国医启蒙幼儿健康绘本教育，与您一起学习中医，传承中医，践行中医，发展中医。
学中医，在一起；你我他，更美丽。
果雪儿中医启蒙与家庭健康教育频道——天天见！
