随着经济的发展，人们的生活质量也随之提高，健康成了人们越发在意的内容，越来越多的人花费高额的金钱去买保健品，营养食品，可是有谁知道，食物界的“营养王”却是这些不起眼的小家伙们：
1.蘑菇
在国外，蘑菇一直有着很高的评价，美国人称之为“上帝的食物”，日本人则称之为“植物食品的顶峰”，其原因是，蘑菇是维生素D的唯一植物来源，美国生化与微生物学研究会研究发现,在食用之前，如果将蘑菇放在阳光下晒一晒，其补充的维生素D的效果堪比膳食补充剂。
同时蘑菇也有一个别称，叫“维生素A宝库”，因为蘑菇饱含胡萝卜素，而胡萝卜素在进入人体后，会转化为维生素A被人体所吸收。
蘑菇还有一个作用，那就是防癌，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。
2. 南瓜
南瓜是一种高钙，高钾，低钠食物，有利于防止骨质疏松和高血压的产生。同时南瓜中的铬可以促进胰岛素的分泌，高纤维可以延缓小肠对糖分的吸收，因此在预防糖尿病方面也有较为明显的作用。
南瓜中的果胶有极强的吸附性，能够清除体内的有害物质，从而提高人体的免疫力，更可以促进伤口愈合。
南瓜在食用后会使人产生饱腹感，有助于减少食量、控制体重，适合糖尿病患者和肥胖人群食用，经常食用南瓜还可以起到保护心血管，前列腺,抗癌和促进睡眠的作用。
3. 西兰花
日本研究表明,西兰花平均营养价值名列第一，是一种营养全面的蔬菜，根据联合国农粮组织和中国医学科学院卫生所化验分析，每100g西兰花可食部分的维生素C是番茄的5倍，所含维生素B，胡萝卜素，蛋白质以及碳水化合物等营养物质也高于白菜，甘蓝等。
西兰花富含多种抗癌，降脂成分，有防过敏，抗氧化，护心等功效。
4. 海带
海带热量低并且充满胶质，矿物质能起到美容养颜的作用，作为晚餐食用不用担心发胖。
海带富含可溶性纤维素，比一般的纤维素更容易吸收，有利于帮助排便。
