商业街餐饮业大检查，[采购的食材必须确保新鲜、安全，并有食材进货台帐记录；餐厅内不得存放、销售已过期的酒水、饮料及食品；严禁添加违禁的食品添加剂，严格按标准执行。后厨下水道干净，无残杂，且下水道有盖子。每晚在营业结束后冲洗厨房水沟（残渣剩饭等杂物）；每周对水沟及存放架大扫除一次（除垢、消毒等细节卫生）。油烟机每1个月洗一次；油烟净化器、支管道3个月洗一次；主管道6个月洗一次，按清洗要求每月、季及半年度清洗有记录。
《梦春如旧》//《山哥日记》//《工作日记》//文//梦春如旧
写于云上禅房
2022年7月6日
