高筋面粉245克（日清山茶花）
奶粉10克
砂糖40克
盐3克
鸡蛋一个 55克
冰水或冷藏牛奶100-105克
耐高糖酵母3克
室温软化黄油20克
1. 全部材料除黄油按配方加入主锅。15秒/速度2混合均匀。不同面粉吸水性不一样。请酌情。
2. 设置5分钟揉面键揉面。
3. 加入软化并切成小块的黄油，继续3分钟揉面。
4. 揉好的面团放入温度28左右的温暖地方发酵60分钟左右，到约两倍大。
5. 一发结束后，排气，分割面团。稍稍排气滚圆。静置醒15分钟。
6. 中间醒发时间结束后，包馅料，滚圆
7. 二次发酵， 温度32度，湿度85%.二发约40分钟到1.5倍大。
8. 烤箱上下火180度预热，烘烤14分钟。
