《侠隐》是一幅3D老北京地图

《邪不压正》上映以来,褒贬不一。贬的一方有一个意见就是没有拍出原著中那种弥漫着老北京味儿。

原著《侠隐》是这样的一部书,它讲的一段江湖恩怨和一段家国情仇,但是故事进行的既说不上紧张也说不上激烈更说不上刺激,甚至在字里行间无时无刻不散发出老北京美食的味道。作者张北海童年是在北京度过的,1949年离开北京的时候刚刚13岁。这个年纪的记忆应该还是模糊和片段式的,在记忆的最深处,最为浓郁的可能就是美食的味道吧。主人公李天然仿佛就是作者的替身,在努力的寻找着他童年对各种吃食的记忆。

李天然就像是一部行走的3D扫描车,就像Google地图为绘制地图用的那种。在他的身前身后,我们能看到瞬间竖起一面面的青砖墙,构成了一幅3D的地图。比如这段“到了鼓楼。一上地安门大街就看见右手边不远的什刹海,拐个弯到了皇城根。南边就是北海。星期二,还有这么些人。其中几个像是日本人,一个女的还穿着和服。他远远看见他们几个出了公园,上了街边一辆黑色汽车。都快一点了,难怪觉得有点儿饿。他开始留意,看有什么馆子可以进去试试。电车轨道在个街口分成两路,往南往北去的都有。他想了想走的方向,朝南上了西四北大街。过了西四牌楼,一阵香味儿飘了过来。他没再犹豫就进去叫了碗羊汤面。”像这样行走的地图式的描写随处可见。

关于美食当然更多。比如简单点的“他还是没在客栈吃饭,在大街上找到一家烤羊肉串儿的馆子,要了两串儿。带点儿肥的羊肉块儿,叉在一尺多长、像把短剑似的铁串儿上,外焦内嫩,就着硬面馒头、半斤烧酒,吃了个饱。临走之前,跟掌柜的买了些锅盔、油炸花生、半水壶白干儿,带回旅店。”又比如西式的“天然只好叫了菜单上介绍的特别餐,海鲜汤,红酒烧鸡,生菜沙拉,又问了问苏小姐,点了一瓶Bordeaux。”又如家常的“ 他们进了东屋,坐上了桌,才都觉得饿了。巴掌大的猪油葱饼。李天然吃得又香又过瘾。爆羊肉,西红柿炒蛋,凉拌黄瓜,香椿豆腐。家常菜,五年没吃了。”

没错,全书读下来,就像是一部老北京旅游指南和饮食指南。


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