家常油焖大虾🍤的做法

会做的菜品不多,油焖大虾是之一,今天给大家伙介绍一下做法:

备料:1青虾一斤、2葱姜蒜若干、3料酒、4调好的碗汁

青虾:超市那种个头适中的即可

葱姜蒜:葱切段、蒜切半、姜切片

料酒:不解释了什么牌子都行

碗汁:生抽(我推荐厨邦酱油)、老醋、白糖、生粉,比例:0.5:1:1:0.5,搅拌均匀待用

开始了

一、首先热锅凉油,我喜欢用花生油或者葵花籽油,看个人喜好,入虾

图片发自简书App

秘诀:煎虾不能着急,虾头的虾油一定要拍出来,每个虾头都要观照到,如下图:

图片发自简书App

二、虾煸炒7成熟左右加入葱姜蒜继续翻炒

图片发自简书App
图片发自简书App

三、加料酒了啊

图片发自简书App


图片发自简书App

四、倒入调好的碗汁

图片发自简书App

继续翻炒,全部包裹上后,盖锅盖焖三分钟,装盘。

图片发自简书App

这个菜的关键在于,煸炒虾油和碗汁,这两步做好了,味道一定不会差。碗汁根据个人喜好可咸可甜可酸,做饭乐趣大于一切。

谢谢各位阅读,祝生活愉快。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容