最近老妈不在，我除了学会做饭的基本技能外还学会了泡菜，泡菜的味道用三个字来形容最合适不过了，那就是“酸、辣、爽”。小编在此分享一下我的泡菜步骤，想学放胆学哦！泡菜的材料很多的，你可以选择白菜，卷心菜，娃娃菜，萝卜等等，在此小编就介绍一下泡酸辣白菜的步骤～
所需的材料如下：
大白菜一个，胡萝卜2～3个，还有小米椒，泡椒
图片发自简书App
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调料
水适量
粗盐适量
八角10粒
花椒30粒
蒜10瓣
白糖适量
白酒适量
步骤如下：
步骤 1
泡菜坛洗干净晾干；蔬菜洗干净，切块并晾干
步骤 2
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用
步骤 3
冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处
步骤 4
蔬菜倒入泡菜水（清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐）中，最好能装满泡菜坛
小编按照上面的步骤做的效果图是这样的
B-)
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装瓶后的效果图～
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