贻贝，也称为青口，营养价值很高，它含有蛋白质和人体所需要的氨基酸，比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多，还有很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被称为海中鸡蛋。

人们在食用贻贝食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用。

辣炒芹菜贻贝

食材

贻贝……三斤

芹菜……适量

青葱……一颗

红洋葱……一头

大蒜……一瓣

辣椒……一个

月桂叶……一片

百里香……少量

白葡萄酒……150毫升

鲜奶油……适量

香菜……适量

做法

1、切碎青葱、红洋葱、一瓣大蒜和一个辣椒。

2、将芹菜切成薄片，加一点月桂叶和百里香，蔬菜准备好了。

3、往平底锅里加油，开火。

4、蔬菜全部倒入锅中，加入盐和胡椒粉调味。

5、加入贻贝翻炒。盖上盖子闷几分钟。

6、当贻贝开口时，加入150毫升的干白葡萄酒。

7、高火，熬汁，丢掉所有未开口的贻贝。

8、用鲜奶油和切碎的香菜收尾。10分钟就能完成。