上世纪七十年代，绝大多数盐津人还是吃“两掺饭”。
先把米煮过心，捞出沥干。
把包谷面上水蒸一遍，蒸到半熟。
然后拿一个大簸箕，将煮过的米和包谷面用木勺慢慢揉散、混合。
操作过程中，一手拿水瓢，一手揉米面，时不时要根据煮出的米和包谷面的干湿程度，确定撒多少水合适。
水撒多了，蒸的“两掺饭”太稀，口感不好；水撒少了，蒸的“两掺饭”太干，不好吞咽。
最高境界就是：水撒得不多不少，让每一粒大米都裹上金黄的包谷面。这个过程，盐津人叫“打回堂”。
意思是将先煮过的大米和蒸过的包谷面，再进行一次细加工，混合好后，上锅蒸到冒大气。
一顿“两掺饭”大功告成。
我家姊妹三个，我是老大，下面两个弟弟。
从6岁开始，母亲就教我做饭。
身高够不着灶台，就垫着板凳操作。有一次踩塌板凳打翻了米汤，至今右手腕上还留着疤痕。
以此类推，两个弟弟也都是在六岁开始学做饭。
小弟属狗，天生嘴馋。
轮到他做饭，“打回堂”的时候总要偷舀一小碗米饭，悄悄拌了猪油吃。
其实“打回堂”的米只是刚煮过心，并未熟透。他经常这么干，也经常被父母打。
盐津人天生爱看热闹，如果哪一天小弟“打回堂”偷舀了米饭拌猪油被发现，父亲就会拿一根事先削好的竹片子打他。不打要害，专打手和屁股。
那个年代县城生活枯燥，成年人大都心情不好。
本来是小弟干的，但挨打我们一定要陪。
三姊妹齐刷刷跪在堂屋中间，每个人伸出手掌给父亲打。
打一下，手缩一回。
父亲呵斥“还敢缩！”
只好边哭边伸出手来。
父亲讲道理，姐姐、哥哥不会无缘无故地陪打。
打小弟的时候数落他偷吃夹生饭对身体不好；打姐姐，就要数落她哪天放学不回家，在大操坝玩耍忘了做饭；打哥哥，就要数落哥哥哪天又跟邻居小伙伴们下河洗澡。
三个孩子被打得大哭，引来街坊邻居们观战。
我家盐津的房子比街面的水泥路矮30公分左右，门面很宽。
来观战的邻居小伙伴们倚着门框看热闹就算了，恼火的是还边看边评价：“哦吆，贾三三打得太厉害了。”“哎呀，贾二娃是假哭，嘴巴张得最大，他爸爸打得又不重。”“啧啧，向东被冤枉了，不该一起打。”
来看热闹的很多时候不止小伙伴，好些手上做着事的大人，也会凑过来。
这样的集体惩罚几乎每月一次，而父亲把这“每一次”都当作了家庭观摩表演。
等三个孩子先跪下，听到动静的邻居小伙伴们已经围到门前，父亲才像做仪式一般，很小心地拿出一捆事先削好的竹片子，然后抬一根高板凳，坐在三个孩子面前。
打孩子之前，他会先讲理由。每个孩子被打的理由各不相同，但都是先讲完再打。
有时候，来看热闹的大人现场观摩学习，还小小声声地跟一起看热闹的子女说“你看，你还不是老犯这些毛病。”
挨打还要被集体围观，算是我最大的童年阴影。
但是欢乐也无处不在。
经常在我们三姊妹被打的时候，猛听见远处传来一声怒吼“吴三娃儿，你‘回堂’咋个打呢？锅都被你烧干了，看老子不收拾你。”
然后所有人转向看着吴三娃儿，吴三娃儿涨红着脸，匆匆从看热闹的人群中跑开。
不一会，邻居家传出了吴三娃儿的哭声。
有人接替，父亲也就草草收场。
我们匆匆擦干眼泪，又去看吴三娃儿挨打了。
