1、番茄
番茄
番茄是最好的抗氧化食物，番茄中含丰富茄红素。茄红素抗氧化能力是维他命C20倍，是抗氧化的超强“战斗机”。茄红素令番茄红得鲜艳，挑愈红番茄吃能吸收愈多茄红素。番茄怎样食用才能对抗氧化更有效？熟吃。虽然经烹调或加工过番茄 （番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含维他命C会遭破坏，但茄红素含量增加数倍，抗氧化功能更超强。
2、葡萄
葡萄
葡萄最好抗氧化物质在籽和皮里，人们吃葡萄的时候经常会吐掉籽和皮，十分可惜，如果不想吃皮和籽的话，喝葡萄酒也不错，用葡萄酿成的红酒经过发酵，抗氧化能力提高。
3、蓝莓
蓝莓
新研究表明，红紫色及蓝色水果，包括蓝莓、黑莓及黑色葡萄是21世纪抗衰老食物。这些食物富含花色素，抗氧化能力非常强。
花色素被证明可防胶原蛋白分解，这种蛋白主要集中在肌肤、关节及血管中，负责为大脑输送养分保持肌肤弹性，一旦这种蛋白分解人体会渐渐衰老，因此在抗氧化能力上，花色素比维生素E强50倍。
4、坚果类
坚果类
富含维他命E的坚果类食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除抗氧化外还能修护皮肤组织。但坚果类食物含高油脂，摄取过量容易致胖，还会损害维他命E抗氧化作用。
另外，发霉霉变的坚果一定不要吃。
5、菠菜
菠菜
菠菜富含β胡萝卜素、维他命C和铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸。
菠菜中大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助防止大脑老化防治老年痴呆。食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。
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