今天傍晚，妈妈教我做了一道菜——西红柿炒鸡蛋。
我们准备了六个西红柿和四个鸡蛋，首先把西红柿用盐水泡将近半小时。妈妈说这样可以去掉残留的农药，然后把鸡蛋打碎放在一个碗里，用一双筷子不停地往同一个方向搅碎，直到蛋黄和蛋清都混合到一块后，拍碎两瓣蒜头切好，把泡好的西红柿也拿来切好。
食材都准备好后。就把炒锅放到灶上，扭开煤气把火打开烧热炒锅，再往锅里倒入食用油，等到火烧到八层热时，把搅匀的鸡蛋倒入锅里。顿时，锅里响起一阵“滋滋”的声音，还同时冒出一阵阵鸡蛋的香味来，馋得我和妹妹都快要流口水了。
妈妈用她的手握着我的手，就像小小的时候学写字那样。我们的左手握稳锅柄，右手拿着锅铲，迅速地翻炒着鸡蛋。等鸡蛋炒熟盛到盘里备用，再往锅里添油，等把锅烧到八层热时放入蒜末呛香，再倒入已切好的西红柿，翻炒两遍后倒入炒熟的鸡蛋，加入一点清水，翻几下加盐，关掉煤气。一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。
好开心啊，第一次认认真真地跟妈妈学会了做菜，而且是我自己最爱吃的菜。
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