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2016年12月
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酒逢知己
¥ 199/月 两瓶
✦ 国际权威酒评机构 或 罗伯特·帕克评分 85+
✦ 国际权威酒评机构 或 简西斯·罗宾逊 评分14+
✦ 拥有国际权威酒类大奖赛铜奖以上荣誉
本月精选
A.科维21卡瓦起泡酒 Cuvée 21 Brut.（参考价格236元/瓶）
酒款：科维21卡瓦起泡酒 Cuvée 21 Brut.
国家：西班牙
产区：卡瓦产区
等级：DO
葡萄园海拔：350m
葡萄园土壤：扫罗土
种植工艺：有机葡萄酒
葡萄品种：潘莎白，马卡布，帕雷亚达丨PansaBlanca, Macabeo, Parellada
葡萄树龄：45年
酿造与陈酿：瓶中陈酿18个月
评分奖项：《葡萄酒爱好者》丨WineEnthusiast 90/100
出产地区
最早的卡瓦酒与1872年产自巴塞罗那省，那是的巴塞罗那和今天一样，早是世界文化中心城市，由于这种起泡酒的市场已经形成，巴塞罗那城内众多的餐馆和酒吧对卡瓦酒青睐有加，争相订购。卡瓦酒是按照传统方法酿制而成，这一点与世界上的其他起泡酒一样，但卡瓦酒所选用的葡萄以及特殊的口味都是独一无二的。
卡瓦酒所使用的葡萄经过严格挑选，而且为避免葡萄沾染秋季的热气，通常都是在清晨进行采摘工作。在榨汁过程中必须十分小心，这样才能在理想的成熟度获取最佳的葡萄汁。而后将葡萄汁倒入不锈钢桶进行低温发酵，静置后再行品尝以确定其品质，并有选择地进行调配。进行完最后的调配后，将酒装入瓶中，并在酒柜中至少放置9个月，但通常这一存放期会更长。
酒庄
从1920年开始,帕切特酒庄在巴塞罗那北部的阿雷亚地区开始生产CAVA,
这里是潘莎白葡萄的故乡，土壤是以Saulo土为基础的花岗岩。酒庄采用传统香槟法生产起泡酒。酒庄位于瓦伦西亚内陆地区，海拔700米，周围种植了大片的杏子和橄榄树，在温和的地中海气候下，充足的阳光和雨水量，保证了酒庄葡萄的生长优质生长环境。葡萄园的种植密度为3700株/公顷，行间距2.2米，株间距为1.2米。
品鉴信息
非常淡的浅绿色，带有细腻、持久的气泡，泡沫柔软持久，香气浓郁，具有浓郁的果香，口感饱满，清爽。
B.诺提克干白葡萄酒Nortico Alvarinho.（参考价格200元/瓶）
酒款：诺提克干白葡萄酒 Nortico Alvarinho.
国家：葡萄牙
产区：米尼奥地区
葡萄园海拔：250m
葡萄园土壤：花岗岩土
种植工艺：可持续性种植
葡萄品种：阿尔巴里诺丨Alvarinho
葡萄树龄：50年
酿造与陈酿：不锈钢桶陈酿4个月
评分奖项：《葡萄酒爱好者》丨WineEnthusiast 89/100
酒庄
大西洋葡萄酒业（CVA）成立于2002年，公司旨在将阿尔贝托·奥特和帕特里克·马塔两个传统酿酒世家联合在一起。这两个家族自从19世纪晚期，各自开始酿造葡萄酒，其旗下的酒庄遍布西班牙境内各地。目前CVA所酿造的酒，覆盖了18个法定产区，这18个产区都位于伊比利亚半岛。CVA的宗旨是创造出能够体现酒产地的风土特征的优质葡萄酒。CVA经过数年的探索和考察，CVA在西班牙各地发掘极具潜质和优秀风土条件的葡萄园，相比于邻近的葡萄园，能够酿造出更加精彩的葡萄酒。
CVA在选择葡萄园时，拥有本土葡萄品种，较高的葡萄树龄，以及较高的葡萄园海拔，低产量，平衡的土壤条件等等，都是选择时最为基础的评判标准。
品鉴信息
该款酒年轻、清新，具有非常清爽的酸度，香气包括特带水果香气，如桃子和西柚。推荐饮用温度在10℃左右，在该温度下，酒中的柑橘类水果香气可以更加完美地呈现出来。
诗酒年华
¥ 299/月 两瓶
✦ 国际权威酒评机构 或 罗伯特·帕克评分 90+
✦ 国际权威酒评机构 或 简西斯·罗宾逊 评分16+
✦ 拥有国际权威酒类大奖赛银奖以上荣誉
本月精选
A.枫丹白露庄园干红Chateau Fontbonne（参考价格285元/瓶）
酒款：枫丹白露庄园干红 Chateau Fontbonne
国家：法国
产区：波尔多法定产区
种植密度：3500株/公顷
葡萄园面积：35公顷
葡萄品种：赤霞珠，梅洛丨Cabernet Sauvignon, Merlot
葡萄树龄：20年
酿造与陈酿：法国橡木桶陈酿12个月
评分奖项：
Los Angeles International Wine & Spirits Awards：Silver Medal
洛杉矶葡萄酒国际大赛：银奖
Gilbert & Gailard Awards: Silver
吉尔伯特&盖拉德：银奖
出产地区
波尔多产区：波尔多地区位于Garonne（如龙河）两岸，全波尔多主要种植5种葡萄，Cabernet
Sauvignon(赤霞珠），Merlot（美乐），Cabernet Franc（品丽珠），Petit
Verdot（小维铎）和Malbec（马尔贝克）。其中Cabernet
Sauvignon和Merlot是主力品种。白葡萄酒用的主要葡萄品种是Sauvignon
Blanc（长相思）、Sémillon（赛美蓉）。波尔多区下面有4个主要的子产区：Médoc（梅多克），Graves（格拉夫），Saint-Emilion（圣埃米利永），
Pomerol（波美侯）；另外还有一个专门产甜白葡萄酒的产区Sauternes（索泰尔讷）。
酒庄
枫丹白露酒庄的葡萄园由现任庄主菲利普·勒那的祖父于1939年买下，迄今已经传承了三代人。在当时，葡萄园被森林和牧场所包围，可以有充足的食料供给给当时家族的畜牧业。自祖父去世以后，葡萄园由菲利普管理，直到1993年，菲利普调任至家族集团总部。
2000年，酒庄酒窖进行了一次扩建，扩大了木桶仓库和酒仓，并且新建了部分办公室和品酒室。酒庄目前拥有总共35公顷葡萄园，主要种植的葡萄品种为赤霞珠和梅洛。
品鉴信息
紫红色，带着明亮的边缘，香气复杂浓郁，以红色浆果香气为主，另外还有奶酪、烘烤、香料气息，酒体强劲优雅，结构优秀而平衡。
B.布鲁贝利干红 Bruberry（参考价格298元/瓶）
酒款：布鲁贝利干红 Bruberry
国家：西班牙
产区： 蒙桑特产区
葡萄园海拔：700m
葡萄园土壤：黏土，黑色板岩
种植工艺：有机葡萄酒
葡萄品种：佳丽酿，歌海娜，西拉丨Cariñena,Garnacha,Syrah
葡萄树龄：50年
酿造与陈酿：2/3水泥桶陈酿，3/1法国橡木桶陈酿5个月
评分奖项：
《葡萄酒观察家》丨Wine Spectator 90/100
杰西丝·罗宾逊丨Jancis Robinson 16.5/20
出产地区
蒙桑特产区，位于普里奥拉托地区。共有16个自治市政区，葡萄园的海拔高度范围较广，在海拔200至700米的高度之间。尽管葡萄种植区位于地中海地区，但因群山环抱，当地的气候为大陆性气候，早晚温差较大，湿润的海风足以弥补不足的降雨。年平均降雨量在500至600毫米之间。
酒庄
2001年起，在普里奥拉的贝尔蒙特附近的一个小村里，酒庄创始人阿尔夫雷多·阿里巴斯发起了一项名为Closde Portal的葡萄酒计划。他发掘出一些被忽略掉的地块与河岸，种植了各类葡萄品种，
这个历史并不悠久的酒庄，在阿尔夫雷多之前探索的基础上，使用蒙桑特地区的一些传统葡萄品种，如歌海娜和佳丽酿等，酿造了一些优异的酒，并以此而闻名。
品鉴信息
浓重的深红色，清澈明亮，干玫瑰以及红色水果香气，与香料香气相得益彰。酒体丝滑，余香清新而持久。
对酒当歌
¥ 399/月 两瓶
✦ 国际权威酒评机构 或 罗伯特·帕克评分 92+
✦ 国际权威酒评机构 或 简西斯·罗宾逊 评分16.5+
✦ 拥有国际权威酒类大奖赛金奖以上荣誉
本月精选
A.黑土地干红Espelt Terres Negres（参考价格392元/瓶）
酒款：黑土地干红 Espelt Terres Negres
国家：西班牙
产区：恩博达产区
葡萄园海拔：400m
葡萄园土壤：石灰岩，砾石土
种植工艺：有机葡萄酒
葡萄品种：佳丽酿，歌海娜丨Cariñena,Garnacha
葡萄树龄：60~80年
酿造与陈酿：法国橡木桶陈酿12个月
评分奖项：
罗伯特·帕克丨Robert Parker 91/100
杰西丝·罗宾逊丨JancisRobinson 16/20
格美特指南丨Guia Gourmets 94/100
出产地区
恩波达酿酒产业的黄金年代始于18世纪60年代，持续了一个世纪的时间。至今还可以在壮观的Cap de Creus国家公园中陡峭的干岩壁上、以及不计其数的梯田间找到葡萄种植全盛时期的痕迹。
酒庄
酒庄所处产区为恩博达产区。尽管埃斯佩特家族种植葡萄已经颇有历史，但是，直到2000年，他们才开始酿造他们自己的葡萄酒。家族拥有超过200亩葡萄园，种植着各类品种的葡萄。
埃斯佩特是一个极富现代感的酒庄，通过近乎天马行空的想象力充分发掘这个产区的潜质，酿造性价比极高的葡萄酒。酒庄坐落在西班牙东北部，靠近地中海和比利牛斯山，该地区降水量少，有利于葡萄生长的凉爽季风。这里有年代非常久远的老葡萄园。
品鉴信息
樱桃红色带有紫罗兰色的边缘，富于变化，浓郁而优雅。香气复杂而集中，有成熟的黑色水果和烘烤、香料的气息。口感丰富而宏伟，有优秀的平衡感和酸度。回味悠长而集中。
B.盖尔干白葡萄酒Gaelic Cemetery Riesling.（参考价格368元/瓶）
酒款：盖尔干白葡萄酒 Gaelic Cemetery Riesling.
国家：澳大利亚
产区：克莱尔山谷
葡萄园海拔：900m
葡萄园土壤：石灰岩，红/黄黏土
葡萄品种：雷司令丨Riesling
葡萄树龄：20年
酿造与陈酿：未经陈酿
评分奖项：
罗伯特·帕克丨Robert Parker 93+/100
詹姆斯·哈立德丨James Halliday 95/100
修恩·胡克丨Huon Hooke 95/100
出产地区
克莱尔山谷位于洛夫蒂（Mt
Lofty
Ranges）山脉以北，克莱尔山谷是公认的南澳风景最秀丽的产区之一。山峦叠嶂，溪流涔涔，桉树林立，深受澳大利亚权威酒评家詹姆斯·哈利德（James
Halliday）盛赞。虽然克莱尔山谷只贡献澳洲3%的葡萄压榨产量，却当仁不让的赢得澳洲葡萄酒届每年1/5的荣誉奖项。不仅因为这里出产澳洲最好的雷司令，还有同样出色的西拉和赤霞珠。
克莱尔谷属于温和大陆性气候，夏季温热干燥。不过午后和夜间的凉风延缓了葡萄的生长周期，有利于酿造细腻优雅的风格。
酒庄
盖尔西酒庄是派克酒庄的尼尔和安德鲁·派克合作的一个项目。酒庄的主要宗旨很简单，就是酿造克莱尔山谷的小量精品葡萄酒，能够体现这里的气候、风土以及葡萄本身的特征。
酒庄的名字是来自于位于盖尔西·凯美特利公路旁边的葡萄园，葡萄园坐落在该产区的苏格兰酿酒先行者的墓地上。葡萄园位于克莱尔镇北部约3公里的距离，处在克莱尔山丘一个较为隐蔽的山谷里。酒庄由格兰特·阿诺德拥有并管理，葡萄园种植于1996年。
品鉴信息
淡绿色，带有柠檬，青柠，苹果，以及一些如金银花等花香特征的香气，并有些许矿物气息。口感新鲜，清爽，浓郁的风味和平衡的酸度，具有良好的结构感，回味悠长。
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