学会适应一切的逆境，困难和痛苦是人生中最宝贵的经历。一个人的胸怀，就是被痛苦和委屈撑大的。所以我们在遇到困难的时候要有着一个乐观的心态。
前段时间和朋友在一起吃饭，说起来他家的一个亲戚开的店来了，在最开始选择选在了一个档口，开张也有半年多了，刚开业的时候没有做什么宣传。是一点一点养成的，由刚开始的几十卖到现在的四五百，营业额一天天的上涨。
由于这饭店的原因，这就转到别的位置去了，据这段时间的观察。生意是一天不如一天了。不过味道非常好，只要来店里吃过的客人，十个有九个说好，而且还有新菜品，就是别的地方没有的新式烤菜，如烤回锅肉，烤鱼香肉丝等等。唯独的就是搬到这边生意越来越差，每天都卖不了多少加上夏天一系列的原因，几乎每天都在亏损。
唯独老板特别信心，还是一定坚持做下去。后来我把我们中国餐饮营销研究院的老师介绍给这个老板，经过老师与老板的沟通大概做了一个这样的调整，今天分享给大家。
让老板把重点放在市场调研方面，通过对市场与顾客的了解，去收集顾客对烧烤店环境、产品、服务的真正看法及期望，同时了解当前顾客的需求及当下流行趋势。
通过对顾客与市场的了解去对经营品种、经营的模式、产品进行更加的优化调整，以求能够紧紧抓住与贴近顾客需求、为顾客创造一种难忘的就餐体验，并给顾客再次光临的理由。当然对于竞争对手的了解是必不可少的，因为必须要保障自己永远要比竞争对手先行一步。这样就可以占领市场。
在了解了顾客，做好的内部经营后，无论店铺大小都需要考虑营销的问题，通过营销让更多人知道你、了解你、愿意拿出钱来消费、让他通过消费能够记住、并愿意再次光顾与带朋友来，那么您的生意一天天火爆起来。
老板按着老师给出的方案，坚持做了一个月了，营业额从原来的亏损到一步步开始走入正轨到现在营业额都超出原来最高纪录。现在老板特别高兴还跟我说了这样话：“做餐饮有在好的产品也是没用的，你得对症下药才是根本的。”
我只能说社会在进步，你不去更新，新的知识根本只会被淘汰。运营人莉莉：wslb888aa
