日本人很爱吃鳗鱼，在很多街道或小巷中你都能看到鳗鱼料理店的身影，为了吃鳗鱼，他们还专门设了一个节日，就是日本人口中的“土用丑日”，在每年7月末8月初的时候。虽然有的人认为夏季吃鳗鱼会有些油腻感，但是这个季节的鳗鱼最是肥美，并且鳗鱼有祛湿、补气、养血的功效，在这一方面也很适合梅雨和伏天时节食用。正好时节快要到了，先来了解一下东京Tabelog美食系列中又给吃货们鉴定了哪三家评分最高的美味鳗鱼。
TOP1兜
「兜」位于池袋，是日本人气最高的鳗鱼店，很多吃过这家鳗鱼烧的熟客都给予了它日本最美味鳗鱼料理店的称号。木质店门有点年代感，店内的空间比较狭小，只有吧台位和一个小桌，座位之间的空隙也比较小，如果幅度比较大的转动很有可能会碰到身旁的人（建议少带行李），但即使如此这家店的预约也得排半年。
在2016年3月原来的大厨正式隐退，现在年轻藤森大厨的料理手艺还是会让之前的熟客们吃出不同，据说是冲击力度有所减缓，但是就美味的程度来说，「兜」还是日本第一美味的鳗鱼店，并且和之前高冷的大厨不同，现在的这位更平易近人一些，第一次进店的客人也能在店内安心放松地品尝了。
「兜」鳗鱼料理店的招牌就是天然海鳗烧，有盐烧海鳗和蒲烤海鳗两种，其中最基本的盐烧海鳗是招牌中的招牌，海鳗肉脂均匀，搭配酱油或者芥末祛除一些甜腻味道会更好。另外特别受欢迎的还有肝脏烧，味道和牛猪的肝脏的风格很像，但是海鳗肝脏烧却没有一丝杂味，说不定是所有肝脏中最好吃的。
虽然很多客人都是冲着天然鳗鱼去的，但是因为当天市场情况的问题，也会出现没有天然海鳗料理的日子。当然人工养殖的海鳗味道也很值得期待，从处理海鳗到烤制调味都由大厨一人操作，虽然等待时间比较长，但是味道却很有保障。
地址：東京都豊島区池袋2-53-2池袋ESビル1F
Tabelog评分：4.57
交通：距离「池袋站」464米
营业时间：17:00～22:00
定休日：周日、节日、周四
座位：15席
要求：完全禁烟
人均预算：10000日元起
信用卡支持：不支持
店家接受预约（关注文章底部二维码立即预约）
Tabelog用户评价
所有的料理都很好，特别是盐烧鳗鱼，令人惊讶程度的美味。鳗鱼烧完全没有一丝内脏的苦味。——by detective
上第一道肝脏烧的时候，大厨说这是这家店最不好吃的东西，通常这句话的理解是从这第一道开始味道会越来越好，但其实这第一道就已经非常好吃了。——by bonapetiuno
第二代大厨非常不错，鳗鱼非常的美味，但是在对待客人方面却和第一代不同非常的温柔，一定能获得新粉丝。——by udonga
TOP2活鳗之店 斑鸫庵
「斑鸫庵」在驹込站附近的一条住宅街道内，平凡的小道边上一家很普通的小店面。70年前在上野创立，50年前转移到坂上开始做鳗鱼料理，35年前才换到现在的这个地方。店内也是一种从住宅改装成店铺的感觉。进店之后需要脱鞋，在店门的右边就是厨房，两人的吧台位和8人的日式座席，店内没有菜单，进店前可以事先和店家商量。
大厨是一个很温和的人，非常好说话容易沟通，但一旦开始做料理，表情就开始变得十分严肃。店内女将的服务也做得非常的周到细致，全程保持微笑服务，让人感觉非常的舒服。
店内最特别的料理就是蒲烧海鳗，将工序中的白焼去掉解刨之后马上生蒸，据说这种传统的料理法能让鳗鱼肉伸展开并且颜色也更亮。因为原来是一家专门的斑鸫烤串店，后来因为斑鸫的猎捕被禁之后才改成鳗鱼料理店。所以这家店虽然是以鳗鱼料理为主，但是在菜单中可远远不只有鳗鱼，从老本行的烤串到生鱼片等美食都能吃到。
考虑到鳗鱼新鲜度的问题，如果没有特别预约，店家每天只会购入十条左右的海鳗，所以想要吃到，最好提前预约。而为了能让每位客人都能有很好的体验，大厨每天午餐和晚餐都只招待一组客人，并且因为店内的座位非常的少，每到月初预约就变得非常的难。
地址：東京都北区中里1-29-1
Tabelog评分：4.36
交通：JR驹込站步行7分钟
营业时间：12:00～14:00、17:00～20:00
定休日：周一、不定休
座位：10席
要求：完全禁烟
人均预算：午餐4000日元起、晚餐10000日元起
信用卡支持：不支持
店家只接受预约（关注文章底部二维码立即预约）
Tabelog用户评价
因为前面美味的料理而热闹的店内，在鳗鱼饭上来的时候就都开始安静了下来，大家都专注的吃料理，就是有这么美味。——by ttm223
完成的鳗鱼料理不仅外观非常的美，并且味道也非常的好。从料理可以吃出大厨的自信，很暖心的一家店。——by apricoton
依旧没有半点烤焦之处，能拍出美照的鳗鱼料理。能和服务精神旺盛的大厨聊天也非常的满足。——by piutantan
TOP3尾花
还没到开店时间，店门前就已经开始排起队的一家人气店。店内桌子的摆放似乎特意考虑过，虽然空间没有很大但是完全不会感觉拥挤，整齐排列的小矮桌非常有昭和的气息。因为不接受预约，所以需要提前去排队，好在「尾花」和前面两家店不同，不仅店内的座位比较多，并且还拥有独立的庭院，等待的时间也不会太过无聊。
大厨在接到点单之后才会开始处理鳗鱼，所以等待的时间相对要长一些，推荐在正式上鳗鱼料理前先点一些大厨的人气小菜解馋。尾花的鳗鱼之所有如此高的人气，大厨对“度”的把握绝对功不可没，选择的鳗鱼皮和肉以及脂的厚度、烧烤的程度，酱汁的甜度都掌握得非常的完美。
因为店铺比较大并且也没有吧台位，所以就没有和大厨聊天的机会。服务人员的接待很周到，在进店时会细心的提醒客人注意头顶小心不要撞到，引导坐下之后马上就拿来了菜单。
地址：東京都荒川区南千住5-33-1
Tabelog评分：4.08
交通：JR・地铁「南千住站」步行4~5分钟
营业时间：周二~周五（11:30～13:30、16:00～19:30）、周末・节日（11:30～13:30、16:00～19:30）
定休日：周一、不定休
座位：10席
要求：完全禁烟
人均预算：午餐5000日元起、晚餐6000日元起
信用卡支持：不支持
店家不接受预约
Tabelog用户评价
没有吃过的人一定要来吃一次这家的鳗鱼，加上前面的各种小菜，价格也相对比较合理。刚开始一口咬下去似乎还能闻到活鳗鱼的味道，辛辣型的酱汁加上碳烤，香气很足味道也很美。——by by kihonntekini
打开盖子之后就被鳗鱼的颜色给吸引住了，鱼肉的厚度、柔软度、脂的量都很适当，浓郁的酱汁鳗鱼和米饭也非常的搭。——by syoudai
先感觉到的是独特风味的酱油，接着是鳗鱼肉的甜味在口中蔓延开，非常幸福的感觉。——by kisityounan
上面就是在tabelog的评分中，高居前三的东京鳗鱼料理。而号称鳗鱼之神的“野田岩”，其本店的评分为3.91，这个评分已然相当之高，然而并不能使其排入前三之列，只能说上面的三家鳗鱼，做得出神入化。
