创业没有宝典和秘籍，修炼上层武功从零开始

大学毕业之后我离开了读书的城市，到了一个距离老家不远的城市租了一套房子开始了专心的小说写作，平时也不自己做饭，那个时候还没有外卖平台，就是到小区楼下的几个餐馆去吃饭，各个餐馆都品尝过了，根据自己的口味和喜好选择了一家中餐馆，一周有三到四天去吃午饭和晚饭，慢慢的和这家餐馆的老板大伟哥熟悉了，大伟哥和我一样都是农村长大的孩子，读到初二就辍学了，然后在家种了几年地，十五岁的时候通过别人的介绍来到城里一家饭馆拜了师傅学习做菜，从学徒工开始干起，中餐厨师这个行业比较辛苦，尤其是学徒阶段，店里包吃包住，但是出徒之前是没有工资的，一般都需要两年到三年才能出徒，大伟哥学徒期间每天就是干各种脏活累活，刷盘子，洗菜摘菜，倒垃圾等等，干不好的时候或者师傅心情不好的时候就会挨骂，还经常被其他师兄弟欺负，大伟哥这个人能忍，他从来不和师傅顶嘴，其他人欺负他他也从来不和师傅说，只要不是特别过分的事情他都自己去做，忍下了所有的委屈和磨难，很多时候自己被其他师兄弟冤枉，然后被师傅罚，他也不去辩解，默默的忍受着一切，每天就是按照师傅的安排去做事，累的自身臭汗，在饭馆后厨工作有一个最大的好处就是可以吃到各种美食，客人吃不完的菜拿到后厨大家就分着吃了，所以尽管每天累的要死，但是能吃饱饭，慢慢的师傅通过观察大伟哥的平时的表现，认可了大伟哥的为人，开始教他各种厨师技能，先从切菜配菜开始，大伟哥学习特别用心，也肯吃苦，早上很早来到饭店，中午别人休息的时间他自己去练习，由于自己的刻苦努力和用心钻研，他的技术已经超过了比自己早来半年以上的师兄弟，但是他平时不会刻意去表现，师傅夸他的时候他总是说我还差的远那，平时他也帮助其他师兄弟去干活，时间长了大家都是有感情的，别人也就不欺负他了，大伟哥学习切菜配菜一年之后师傅开始教他炒菜，大伟哥平时听师傅给自己说的每道菜的做法自己准备了一个笔记本，师傅说了之后他就会偷着把师傅讲的内容记在笔记本上，然后休息的时候自己去记去学习，非常用心，他的炒菜技术进步很快，半年以后就可以自己独立炒菜了，有时师傅就会让他给客人炒，客人的反馈都很好，就这样大伟哥学徒两年以后出师了，整好店里的其他师傅不在这做了，师傅推荐大伟哥做了二厨，开始赚钱了，在饭馆干了三年，后来师傅和老板因为工资的问题发生了一些矛盾，师傅不在这个饭馆做了，当时师傅有四个徒弟在这干活，师傅走的时候和老板谈好，其他徒弟都让他们在这继续干，只带走大伟哥一个人，老板同意了，然后大伟哥跟着师傅去了另外一个餐馆，工资比之前涨了，师傅又传授给自己一些做菜的技巧和秘方，大伟哥对师傅很好，师傅身体不舒服大伟哥主动给师傅买药，带师傅到医院看病，给师傅买衣服等等，都说师傅如父母，因为他是教你本事给你活路（生活的出路）的人，在这个饭馆又干了三年中间大伟哥经人介绍认识了一个餐馆服务员，两个人结婚了，师傅和别人出国开餐馆不在这干了，他本想把大伟哥也带出国，但是大伟哥已经结婚了，所以放弃了，之后和爱人两个人自己开始创业，资金有限，开了一间只有六张桌子的小店，店面虽小但是经济实惠，味道可口，经济实惠，大伟哥的爱人负责前面的所有工作，他在后厨做菜，两个人把小店经营的红红火火，三年以后赚到了钱，两个人决定寻找新地点扩大店面，之后租了一个两层楼的店面，又招聘了两名服务员，两名后厨人员，菜品也增加了，大伟哥的爱人在服务上下足了功夫，服务员绝对不允许和客人顶嘴，客人对菜品有不满意的地方一律重做，熟客给一些优惠或者赠品，卫生保持的干净整洁，饭店的客人来了都很满意，生意越做越好，大伟哥也收了徒弟开始培养新人，就这样饭店又做了三年，大伟哥和自己之前学徒时的相处关系很好的师兄决定一起合作开一家分店，师兄之前一直给别人打工，看见大伟哥自己开店赚到钱了，他也想创业开店但是他资金不足，于是找到大伟哥合作，大伟哥和爱人商量以后同意合作，大伟哥出资百分之七十，师兄出资百分之三十，利润两个人平分，每个月结算一次，谈好以后找了房子然后店面装修完毕开业了，大伟哥师兄的炒菜技术也不错，餐馆刚开始经营的有声有色，一年多两个人就收回了投资成本，但是慢慢的出现问题了，合作的店面大伟哥和爱人不参与经营管理，都是师兄的爱人负责，大伟哥的爱人去和师兄的爱人盘账的时候总是对不上账，出现了三次这种情况，师兄的爱人和大伟哥的爱人发生了争辩，然后大伟哥和师兄商量决定不在继续合作，为了两个人的情谊，为了师兄的家庭和谐，师兄出资买回了大伟哥的股份，两个人的合作结束了，之后大伟哥和爱人就一直独立经营自己的店面，直到我和他认识……大伟哥的创业故事第一段先讲到这里，之后的第二次创业下一章再分享