中秋节过了。上班的上学的都开始忙碌起来了，而我只需要在家里伺候好父女俩的后勤就可以了。这不过节因为宝爸加班没能回去过节，弟弟回去从老家带了不了东西回来，南瓜，冬瓜，板栗啥，没回家也能吃到家里的美食心里还是非常幸福的。
但是带过来的南瓜非常大，还是整个的，所以我就想着如何消灭它们。不能一直煮着吃吧，这种老的南瓜，又不能切丝炒着吃。所以。蒸煮都可以的，非常甜的那种。别问我没吃的时候怎么知道的，因为在我们老家是这个样子，如果切的时候不好切，就是卡刀的话这种南瓜肯定又甜又面非常好吃的。
【脆皮南瓜饼】
主要食材：南瓜，糯米，面包糠
具体做法：
1，老南瓜切一小块，不需要太大，洗干净之后去掉外皮，然后切成小块。放到锅里蒸熟！
2，蒸熟之后用压成泥状。等南瓜泥凉一些，加入炼乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量，揉成光滑的糯米面团，不需要静置，揉好之后就分成均匀的等份。
3，南瓜饼表层刷一些牛奶，或者清水，放入面包糠中沾均匀，依次把所有的面团都做好。现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也是可以。但是个人建议还是现做现吃吧，冷冻的个人觉得味道没有现做的口感好呢。
4，温油下锅炸，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。如果是放冰箱里拿出来直接炸就可以了，不需要解冻的呢！
脆皮南瓜饼是我家茹宝很喜欢的点心，也是我最喜欢的，之前呢都只在早餐摊上买过来吃的。当然超市也有的卖，但是我几乎没给买过。还是自己做的放心又好吃。糯米粉不能用力揉，正如“吃软不吃硬”。裹碳包糠的时候不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。所有的材料我没有写具体的重量，是因为你们买的南瓜可能不一样，有的蒸熟后水太多，然后加的糯米粉就会多一些，这个度大家自己掌握便好。因为这个实在不行一一写清楚重量，毕竟南瓜吸水量不同，加上这种都是随后拿来做的，不太好写清楚具体用量了。大家多做就自己掌握了！一款适合孩子吃的早餐小饼，经济实惠，营养丰富，入秋可吃一点
