昨晚，黄豆花生辣椒酱做好了！
说起我会做各种腌制的咸菜，这是跟我妈妈有关，在我妈那一辈家里孩子多，那个年代家家户户的生活条件都很贫困，冬天到了，每家都会储存很多过冬的蔬菜。记得一到入冬，我家都会买很多萝卜，白菜，大葱，那个年代只有这三样！我爸会用铁丝把白菜根部勾起来，然后一颗颗挂在院里的屋檐下，萝卜和葱用土埋在院里，啥时候吃扒一颗很方便，不像我们现在，不管什么季节各种蔬菜在超市里都可以买到，想吃什么都有，只要家里一台冰箱就行，一到周末去超市采购一周的食品。
说起腌制咸菜，那是我妈妈的绝活，每年冬天，我妈会把萝卜切成条，晾晒很多，用坛子装起来，厨房桌子下面瓶瓶罐罐的，都是我妈腌制的各种咸菜，有辣椒，萝卜条，泡菜等等，那时候我还小，我妈妈做的时候总是感到很好奇，各种蔬菜在我妈手里这么一搓一揉再装起来，等过一段时间，从罐子里捞点，拌上葱花再倒点香油，那味道真的美到极点，那时可以不炒菜，只要有我妈腌制的咸菜再来一个刚出锅的馒头，把咸菜夹在热馒头中间，那简直就是一道美味佳肴，至今想想都有一种暖暖的味道，也是我妈妈的味道！还有，等到蒸包子的时候，我妈妈会从坛子里抓上一把萝卜干，用热水泡上半小时就，然后切碎里面掺上粉条豆腐，到快蒸熟的时候满厨房飘出包子的香味，我们姊妹几个都规规矩矩的围坐在小饭桌上，等着妈妈上包子，那时只有蒸包子就不用再炒菜，只用烧上一锅稀饭就是美美的一顿饭，那时的主食就是以馒头为主，现在每到做饭的时候，家里只要是两个人也要炒上两三盘可口的菜，五六个人更是一桌子的菜，像是在饭店吃饭一样，都是以菜为主，特别是年轻人更是不愿多吃面食，主要是怕发胖，我也是一样，几乎晚上不吃面食，是个素食主义者，这也是我多年养成的习惯，另外也是保持身材的绝密！现在的年轻人大多都不会腌制咸菜，超市里各种各样味道都有，哪有时间自己再费事捣鼓。
妈妈每到这个季节都会腌制各种风味的咸菜，给我们姊妹几个每家都装上几瓶，一到周末就会打来电话，艳伟，今天有空来吧，给你做的咸菜好了！每到听到妈妈的声音，顿时心里暖暖的，有时想想有一段时间没去看老妈了，心里有感觉少了点什么，放下手里的活去看望我的老妈，见到妈妈说，妈，以后别再做咸菜了，我们都大了，我都会做了，再说超市里都有卖的，现在年纪大了，不像年轻那时浑身都是劲，平时多休息保养，身体好了比啥都强，我妈会说，不累，只要是给你们做我一点也不累，还说超市里卖的里面都有防腐剂，吃了对身体不好，我做的纯天然吃了不伤身体，只要你们喜欢吃我就不怕麻烦，再说你们哪有时间做，我在家有时间，看着你们吃我很高兴！妈妈的一番话说的我心里酸酸的，如今妈妈老了，身子骨也不比上从前了，可心里还是把我们当做孩子看待！从小在妈妈的渲染下早已牢记了妈妈的本领，如今的我传承了妈妈的手艺，也会做出各种风味的咸菜，这不，就在上周，去菜市场买了好多红辣椒，回来洗净晾干，再备上煮熟的黄豆，花生，姜做辅料，把晾干的红辣椒和姜用料理机打碎，拌上咸盐，然后把黄豆花生放进去拌匀，倒上高度酒和香油就ok了，把提前刷干净了瓶子装上拌好的辣椒酱，密封放冰箱里面，一周后就可以吃了！
辣椒酱做好了，有妈妈的味道，也是我的味道！更多是注入一家人的亲情在里面！舌尖上的美味来自妈妈的爱！
