文/慕秋
以前的我不爱做菜。
在家里，永远轮不到我做菜。老妈在家的时候，她会做；不在的时候，老爸会做；都不在家的话，还有我哥。所以家里只有我一直不会做菜。
随着年龄的增长，愈发觉得这不是一个好事情，尤其是跟着大部队一起出去嗨皮，啥也不会做让我觉得不好意思。
其实平时也会帮忙打下手，但因为笨拙，总觉得学不会，加上家里的做菜条件不好，让我更加不喜欢做饭。
那么真正开始下决心要自己做菜，是在毕业以后。那几天搬了新家，新家离菜场很近，买菜什么的非常方便。还有就是因为在市区，不自己做的话，每天的餐费还是挺高的。不过老妈一回来，就不行了，有妈的地方，我就是个小公举啦！
刚开始做菜，就选择一些比较简单，自己也喜欢吃的去做。比如说西红柿炒蛋，这道菜不容易崩，西红柿本来就可以生吃，鸡蛋随便炒一炒都很香。当然，既然要学做菜，就得来个菜谱什么的，跟着学会快一些。供选择的方式很多：可以使用APP，比如菜谱大全、下厨房等等；自媒体平台，比如吃货美食坊等等；微博，比如美食评论家等等。学做菜的话用APP比较方便，后面的主要是一些好玩的、新鲜的。在基本可以独立做菜的时候，可以尝试一些新式花样做法。
做菜第一步，得先想好做什么。这决定着你买什么食材，之后该怎么做。
做菜第二步，准备好食材。买好了以后，就该洗洗刷刷，切切弄弄。准备好食材，这样接下来你才能有条不紊地炒菜了。
做菜第三步，动手做菜。到这个时候，不管会不会，放心大胆地去做吧！
刚开始的时候，会有一些不太美妙，比如忘了放盐啦、手抖酱油放多了、一不小心糊了……这些都挺正常的，经历得多了，也就好了。
但是慢慢地，也就记住了一些小技巧，比如绞鸡蛋的时候加点水，可以让鸡蛋炒出来后更嫩；再比如炒菜的时候盐可以在快起锅时放，红烧的话，就可以早点放；以及鱼肉类在做之前要先腌制一会儿……
慢慢地，你也会发现做菜还是挺有意思的，在你把那些各色蔬菜切好排列的时候，在你炒菜按顺序放食材调料的时候，在你做完后闻到香味的时候……一种像是完成重大项目一样欣喜若狂，也有一种意想不到的满足感与成就感。
有人说，自己做的再难吃也要吃完。但是你做的并不总是难吃的，而是会越来越好吃。
长这么大，一直都是爱我的人给我做饭，我希望有一天能给爱我的人做一顿饭菜。因为一个肯为你做饭的人，是很爱你的！而爱也是需要回应的，不要让爱你的人，最后不再爱你了！
