酱豆做法

同事煮了一锅酱豆,我尝了一口,瞬间食欲被征服,决定买来材料拜师学艺,我也做一锅。

材料:

花生米、黄豆各一斤,菜椒5-6个,番茄5-6个,甜面酱2袋。花椒、干辣椒若干。

做法:

1、花生去皮,和黄豆一起提前泡一夜。

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2、锅里倒入热油,炸点花椒,干辣椒,出味后把他们捞出来倒掉,然后倒入甜面酱,在油里翻炒。

3、提前把番茄烫一下,去皮,切丁。青椒也切丁。甜面酱炒几分钟把番茄,青椒丁倒入。

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4、小火就一直熬番茄青椒。感觉番茄都熬出水了,再倒入黄生黄豆,慢慢熬吧。过程中要不断翻防粘锅。感觉汁收的差不多,粘稠了就好了。

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