正月初八一家几口去德州董子文化街看元宵灯会，到德州已是中午，因为过年油水都偏大，中午都愁吃什么，刚好路边有一家山东煎饼卷大葱的饭馆，作为土生土长山东人的我从小学起就没有听说过这个是山东的名吃，但从来没有吃过，于是奔着尝尝鲜的想法一家商量就去了这一家。进门先看到一个灶台，灶台上两个鏊子，两位大妈正在操作。看她们一边操做和她们一边交谈中，得知是成分玉米大豆小米面按比例配置的。
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看他们手法熟练，一勺面浆浇到鏊子上有竹片刮成圆状，然后等半分钟就熟了，然后两侧往中间一折再对折一下成长条状就可以了。十张为一份，另外配小萝卜条、花生碎、面浆、炸鱼肉条当然还有小葱，三十多块钱一份。
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几个人要了一份，放入调料、小葱、卷起对折咬一口绵脆可口，伴着调料葱与饼的香气，让人很有食欲。不一会功夫就全部消灭了。事后回味觉得如果放点黄瓜丝味道可能味道会更好些。
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