前几周看了一个做花生的短视频，由于喜欢吃花生，所以当时就做了一次，但火候没掌握好，花生炸过了，今天总结经验，改进做法，用了心做，所以做出的花生不错，香脆酥甜，恰到好处。
用料：
1、花生1斤
2、鸡蛋2个
3、白砂糖4汤勺
制作方法：
凉水清洗花生，然后凉干水份
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放两个鸡蛋一个方向搅匀
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放面粉继续搅拌，让每粒花生都裹上蛋液和面粉，用漏勺把花生盛出待炸
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锅里多放点油，当油温差不多六成热时下裹好面粉和蛋液的花生，开始炸花生，注意火不要太大
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花生炸好后控油盛出
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锅里放点水，加四大勺白砂糖小火熬制，待糖水有点稠了，放入炸好的花生，快速翻炒均匀，待炒干水份，糖裹上即可，凉了又酥、又脆、又甜，又解谗。
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这锅根据视频介绍加了白芝麻，以为能香些，但今天做后，发现芝麻不易裹上，反而影响美观，第二锅就没用白芝麻了
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这个没放白芝麻感觉挺好的，而且没那么多碎渣，好看些。
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装袋保存，年三十孩子们回家多一种零食，而且是妈妈自制的，他们一定喜欢。
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