端午放假前夕，同事们兴致勃勃，来起了烧烤，味道还是杠杠的，更重要的是烧烤的味道棒棒的，享受的不仅是美味，更是过程。
烧烤是我们手艺的展示，味觉的享受，是一次聚餐，又不仅仅是一次聚餐。
十来个人的烧烤活动怎么准备呢，其实很简单，不需要去提供农家乐的场地，全部自己搞定，现在就一一道来。
一、场地
有场地才能烧烤，要在比较开阔的地方，方便烟留向室外，不要飘到人家家里去就行。有员工食堂的自然在食堂最好。没有的附近同事家有场地的也好。再没有，附近店家或村庄农家洽谈一个，看你本事。
二、工具
烤炉、木炭、串签、锡纸，看着不多吧，因为买烤炉的时候要买有东西送的，什么碳夹和肉夹等烧烤用具都有，串签和锡纸可能不够你吃，要多买点，所以要列出来，十来个人串要4包的样子，锡纸1-2盒。
烤炉网购最最方便，上面多大的都有告诉适合多少人使用，像十来个人30*70cm的炉子就行，价钱嘛，一百来块。木炭要多少呢，问卖家，卖家说十来个人10-15斤，几十块。嗯，说的挺准。
三、食材
开始买食材啦，买你喜欢吃的。
肉类：牛肉（最好雪花牛肉）、猪肉（最好五花肉）、鸡柳、鸡翅、掌中宝、虾、秋刀鱼、肉狗、波波肠、生蚝
蔬菜：茄子、金针菇、娃娃菜、韭菜、莲藕、土豆、豆腐干、四季豆、玉米、香菇，来点彩椒做装饰
酱料：烧烤汁、孜然粉、生抽、老抽、耗油、蜂蜜、食用油、食用盐、辣椒粉、蒜蓉
还要来点水果，夏天大西瓜最好不过了。
你喜欢的都可以有，烧烤摊上看到有的都可以买回来自己捣鼓自己吃。还可以买些串好的烧烤食材。
十来个人不吃生蚝的话，700元食材绰绰有余，1斤半牛肉，1斤半猪肉，其他看着办。蔬菜100元足够，多烤点肉肉吃。还可以来点啤酒哦。
食材买回来了，动手准备先，该腌的腌，该洗的洗，该切的切，该串得串。
鸡翅要先腌制3个小时左右，入味，加入烧烤汁、生抽、老抽、盐、孜然粉等。
牛肉、猪肉要串好，切薄片，十来个人烧烤慢慢串，再多人就免了，直接买串好的吧。
蔬菜先洗好，边烤边串都来得及，过程很重要。
不仅要美味，还要颜值，哈哈…
四、烧烤
准备就绪，生火烧烤。
买木炭的时候记得看人家怎么生火，你的火就生的很快了。酒精放中间，木炭架空，熊熊之火慢慢燃起。
烤串上油，放到烤架上，快熟了上各种料，再烤一下，就OK啦。像不像炒菜，就是这么回事。至于多久才熟，自己把握吧。
烤茄子要说下，茄子整个放入烤架，烤憋了用刀切开，倒入蒜蓉及油，再放入酱料，可以下架吃了。
烧烤记完了，烤的是食材，吃的是心情。
