说起炸酱面，朋友们都不陌生吧，它是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。但是现在，北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林、黑龙江等北方地区，都流行吃此面。炸酱面也因它制作简单，味道朴实而受到人们的喜欢。
可以这样说，心情好时吃碗炸酱面，那就更清爽；心情压抑时来晚炸酱面，筋道儿的口感瞬间缓解情绪。
图片发自简书App
烹饪方法
1、锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色
2、放蒜粒姜末，继续大火拌炒
3、转小火放适量豆瓣酱
4、转大火拌炒
5、放豆腐干
6、大火拌炒
7、转小火放适量生抽
8、适量老抽
9、适量料酒
10、一点点白糖
11、适量盐调味
12、大火炖煮入味即可
13、煮一锅开水。放面条
14、用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿
15、锅子放少许油。把葱花爆香小火熬2-3分钟。
16、面条捞出来
17、浇上肉酱
18、浇上葱油
当然，如果不喜欢吃肉酱，鸡蛋酱也是不错的选择呦，要不要今天的晚饭就来一顿炸酱面呢？
