大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
海鲜菇红椒炒牛肉
准备食材：牛肉，红椒，海鲜菇，蒜末，葱段，姜丝，食盐，食用油，生抽，蚝油，淀粉。
做法步骤：
1、红椒清洗干净切成块，海鲜菇清洗干净切成小段。牛肉切成薄片，加入生抽、蚝油、葱姜水、淀粉，抓匀之后再加入一点食用油锁住水分，抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入海鲜菇焯水一分钟，焯熟后控水捞起来备用。起锅烧油，油热放入牛肉煸炒至变色，然后盛出备用。
3、起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入红椒翻炒一分钟，再倒入海鲜菇和牛肉，翻炒均匀。加入生抽和蚝油调味，翻炒半分钟。
4、最后放入葱段，快速翻炒几下即可出锅。
凉拌豆腐皮
食材：豆腐皮、蒜瓣、香菜、小葱、白芝麻、辣椒面、辣椒油、生抽、陈醋、白砂糖、香油、鸡精、食盐、老抽
做法：
（1）豆腐皮冲洗干净切条，蒜瓣剥皮切成末，香菜洗净切碎，小葱切葱花备用。
（2）调料汁：碗中加入适量的蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、辣椒油、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、鸡精、香油、老抽、淋上一勺热油，激发出香味拌匀备用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的豆腐皮，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。
（4）再倒入调好的料汁，拌均匀即可开吃了，做法简单爽口开胃又下饭，老少皆宜！
辣椒炒肉
食材：尖辣椒、五花肉、瘦肉、蚝油、大蒜、豆豉、盐、老抽
做法
1：先把五花肉和瘦肉切好，然后用容器把瘦肉装好，倒入一点蚝油老抽，抓好给它腌制一会儿
2：辣椒斜着切滚刀、把准备好的大蒜拍扁切碎
3：起锅烧油，放入五花肉，五花肉煎出油汁放入大蒜，放点豆豉，翻炒一下
4：在放入辣椒，食用盐，炒制辣椒起白泡了，放入腌制好的瘦肉，炒熟后在放一点老抽上色，翻炒两下就可以出锅了！
剁椒丝瓜
主料：丝瓜170克
辅料：剁椒1汤勺，油2汤勺，盐0.5勺，味精0.5勺
做法：
1.丝瓜去皮清洗切开。
2.在锅中加入2汤勺油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。
3.接着，加适量的清水翻炒。翻炒至熟。
4.然后，加1汤勺剁椒。加0.5勺盐、加0.5勺味精，调味炒匀，即成。
鲜虾胡萝卜炖豆腐
【材料】：鲜虾 适量、日本豆腐 2条、胡萝卜 适量、姜片 适量、料酒 半汤匙、盐 2茶匙、胡椒粉 1茶匙
【做法】：
1、鲜虾去皮前挑去沙线(用牙签在虾头后的第二关节处，轻轻挑出)，然后剥虾仁，用料酒和胡椒粉腌制20分钟；
2、日本豆腐切片，胡萝卜去皮切片；
3、先热锅，放入虾头和姜片炒出虾油，然后放入胡萝卜片翻炒。
4、倒入适量温水，放入日本豆腐和虾仁，豆腐和虾仁很容易熟，不需要煮太久，水开后再炖煮3分钟即可；
5、根据自己的口味调入适量的盐和胡椒粉调味，最后调些淀粉水倒进去让汤汁粘稠。
水豆腐鲈鱼煲
准备食材：鲈鱼，水豆腐，金针菇，洋葱，葱姜蒜，小米辣，料酒，生抽，黄豆酱，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、鲈鱼清洗干净切开块，加入料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、淀粉，抓匀腌制半个小时。水豆腐切成块，金针菇清洗干净沥干水分，洋葱切成小块备用。
2、起锅烧油，放入水豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。砂锅热油，放入洋葱、姜蒜爆香。
3、然后铺上金针菇，再铺上豆腐块，然后放入腌制好的鲈鱼，倒入腌鱼的料汁，加入适量清水，盖上盖子炖煮十分钟。最后撒上葱花即可出锅。
白灼大虾
食材：基围虾、香菜、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、线椒、花椒、生抽、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐
做法：
（1）基围虾剪去虾须，来背挑去虾线，然后清洗干净，沥干水分盛入盘中备用。
（2）锅中倒入适量的清水，下入大虾，加入适量的料酒、小葱、生姜、食盐、花椒盖上锅盖，煮至虾仁变色，盛出沥干水分。
（3）蘸料：碗中加入适量的生抽、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、白砂糖、葱姜蒜末、线椒、香菜，淋上一勺热油搅拌均匀即可。
（4）然后将大虾均匀地摆入盘中，再蘸着调味料汁吃即可，肉质鲜美，简单易做，营养又健康的一道菜，孩子大人都喜欢吃！
豆香虾球
材料：去头虾、豆渣、面包糠各适量，鸡蛋、面粉、盐、卡夫奇妙酱各适量。
1.将去头虾去皮取肉，留尾，将虾肉剁成小丁；
2.将豆渣蒸熟，晾凉，加盐、虾丁拌匀，团成球状，拍面粉，拖蛋液，裹面包糠，将虾尾插在虾球上；
3.将虾球入油炸熟，装盘，卡夫奇妙酱入碟，一同上桌即可。
杏鲍菇蒜苔炒鸡肉
食材：杏鲍菇、蒜苔、鸡肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉、水淀粉
制作步骤：
1、杏鲍菇洗干净后切成条，用开水烫一下，蒜苔去掉硬根后切成段，干辣椒切段，葱姜蒜切末
2、鸡肉切成丝，然后里面加入适量的料酒、生抽和水淀粉抓匀后腌制一会
3、锅中烧油，油热之后放入干辣椒、花椒和葱姜蒜炒出香味
4、接着放入腌制好的鸡肉炒至变色，然后加入蒜苔翻炒至断生
5、然后加入杏鲍菇，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉大火快速翻炒均匀
6、出锅之前淋入适量的水淀粉进行勾芡，炒匀出锅就可以了
香辣红烧肉
食材：五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片
做法：
1、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫。葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好。
2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香。
3、转中小火，放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油，颜色金黄。
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