临沂炒鸡

今天的气温已经达到三十六度了,明天将三十七度,骄阳似火,如火如荼的炎夏终于来了!这样的天气适合宅家,喝茶。不过至今没开过空调,早晨晚上通通风,中午关紧门窗,室内还是挺凉爽的。

昨天回我们老家看爸妈,黑哥也没忍住,回他老家看公公婆婆。我中午十二点吃完饭就往回返了,跟黑哥说下午我接孩子,不用急着往家走。

把从妈妈家带的青菜啊瓜啊桃的分了几份,想给二丫和弟妹送去,黑哥打电话说快到家了,差不多五点吧,带了一大袋子土豆让我一块分分,没想到这次舍得回来这么早。

还不用我开车,非得带我一起去,大包小包地给两家送到,再一起接孩子。小皮蛋子有逻辑狗思维课,六点十分放学,时间还早,逛逛离幼儿园不远的那个夜市,买点现成的拎回家吃。

摊主们都刚刚开始出摊,转了两圈,买了酱香饼、炒河粉、凉粉、肉蛋堡,比较火的路边炒鸡,黑哥想来份尝尝。男人一个人看四口锅,鸡是一份份剁好的,青椒葱段是切好的,配菜有土豆片和方便面,需要另外加钱。

味道嘛,还可以吧!没有我们以前吃的那些好吃。

说到炒鸡,不得不提临沂炒鸡。

都说没有一只鸡能活着走出临沂,可不是嘛,“无鸡不成席”,炒鸡是沂蒙老区人们最喜欢吃的菜品,不管是街边小店还是星级酒店,不管是繁华的市中心还是在充满生活味的老城区,在街头巷尾都会有一家炒鸡店。

甚至有人说,炒鸡对临沂这座城市的意义,就相当于烤鸭对北京。

“临沂炒鸡味”的乐事薯片,也成为炙手可热的网红热品,临沂炒鸡凭借实力打造了周边产品。

名声在外的有向民炒鸡、高伟炒鸡、笨鸡小跑、平邑火锅鸡、蒙阴光棍鸡、湖南崖炒鸡、金坛炒鸡、王小二胡同炒鸡、鲁南炒鸡王……

我们最常去的是笨鸡小跑。“专注沂蒙菜,只做跑山鸡”,其它菜品也很好吃。

每年春节后婆婆都会买几只小鸡养着,不为生蛋,就为养大了逢年过节时杀了吃。一般都是公公给处理干净,剁成大块,回家后用电压力锅煮,那黄灿灿的汤,那紧实的大鸡腿,香!

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