今天学做了菜谱上的翠花排骨和手撕包菜。
翠花排骨的做法
1:排骨飞水后用凉水冲洗，再在锅里放清水料酒煮熟排骨控干水待用
2:烧热锅把排骨炸至金黄色捞出
3:准备冷油炸花生米少许，炸至八成熟锅里没有泡泡时捞出
4:葱姜蒜干辣椒下锅炒香，入花生米排骨放点盐和鸡精，撒上白芝麻略炒出锅。
味道浓郁干香脆辣的排骨就做好了饭桌上光盘，先生吃光了所有花生米还在说花生米再多点就好了。
手撕包菜
1:包菜撕小片，洗干净沥干水待用
2:锅里热锅冷油炸香花椒和蒜末，放包菜炒
3:炒到包菜成透明色放点糖提鲜，再放盐，最后放鸡精和陈醋出锅。
又脆又香好吃。
昨天做了马蹄椰汁千层糕，第一次没有做好，黄白浆蒸出来颜色混在一起，第二次用了称和量具成功了。
今天的花生米也是一开始油温高炸糊黑麻麻的，第二次调小一点火才成功，
当先生说花生米好吃的时候，我说这当然了，刚才交了学费的，垃圾桶已有一碟黑炭。
最近除了工作一直研究吃的，煮多少不浪费，怎么煮好吃，
因为美食的味道看着特舒服。
虽然交的学费不少，还是兴致勃勃，
天下事有难易乎，
为之则难者亦易矣。
古人没有说错。
