今天下午有一个粉丝朋友私信问我，跟我说自己做糕点产品很多年，主要是各个老板做，干了这几年有一点疲惫，总觉得帮别人干不是一个事，就想着能不能自己也搞一个这样的生意项目。
这个期间犹犹豫豫了很久，主要是因为自己虽然干这个很多年，但是对于做生意上的经验不多，现在想搞个线上还是线下的铺子成本都满高的，后面就想着要不然家里自己多一点微信上卖卖，晚上的时间还可以到自己住的小区门口支一个移动点，现卖现做，先这样慢慢的锻炼自己的一点对市场，对客户，对产品，对生意的感觉。
现在的情况是这样的，因为自己住的小区是在一个农贸市场旁边，大多数的人数都是属于建筑工人这个群体，人流量也满大，但是害怕消费上不去，农贸市场另外一边还有一个大学，因为疫情经常反复，导致学生不能随意出来，这个时候自己陷入纠结，两个目标客户群体，一个是大学生，一个是建筑工人，想问的是自己到底要做哪个群体的生意？
一、如何做市场调查和选品
大赢：其实不要想太多，先干起来再说，出去测试一下你就知道情况了，再来调整自己的营销策略。
又或者你自己可以做个市场调查，看看已经在做的生意以及跟你一样品类的生意，现在的购买人群主要是哪些，你注意观察几天就清楚了。
还有就是你的糕点定价是多少，这个你应该清楚，自己毕竟帮人打工多年，价格决定你的目标客户群体。
另外你自己还可以选择客户群体，你准备做低客单价的，你选择建筑工人客户群体，你就只能做一些适合他们消费的产品，你如果选择做大学生这个群体，你也只能做他们喜欢的产品，定他们可以消费者的价格，所以说目标客户群体的选择主动在于你自己身上，而不是客户身上。
二、具体如何操作
具体说如何操作，你可以先测试，怎么测试呢？就是你可以从别的地方买一点现成的产品卖两天你就知道数据了，而不是自己买一堆设备干起来。
两个目标客户群体：大学生属于感性消费，注重新奇特的产品，建筑工人喜欢消费低实惠的，比较理性。
产品分析，糕点属于饭后休闲食品，针对建筑工人就是客单价低，分量足，好吃，不在于外观。针对大学生，外观要有颜值，干净好看，好吃，品种要求丰富。
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