失眠过的人都知道睡不着真的很痛苦，一个晚上翻来覆去，想东想西，就是睡不着，真的很难熬。而且长期失眠对身体伤害也很大，会引起疲劳感，头痛，记忆力不集中，反应迟钝等问题。所以常失眠的朋友一定要早点治疗，虽然失眠的原因很多，治疗方法也不少，但食疗才是失眠的最佳克星。如果你也长期失眠，那你平时可以多吃一些安神镇静，助睡眠的食物。说到有助于睡眠的食材，那就属今天的这道小黄鱼了，失眠最怕这道菜，7元一斤，每天吃一些，一觉睡到自然醒！

小黄鱼营养价值极高，含有丰富的微量元素、蛋白质、维生素，常吃对身体有很好的补益作用，具有安神，明目，益气，健脾养胃等功效。为什么说失眠最怕小黄鱼这道菜呢？那是因为常吃小黄鱼对有睡眠障碍，容易失眠的人具有一定的安神，促进睡眠的作用。而且吃黄鱼有助于睡眠是根据的，在崔禹锡《食经》中就有记载：“石首鱼主下利，明目，安心神。”石首鱼即黄鱼，故不寐者宜食之。所以大家如果常有失眠睡不着的话，平时可以常吃些小黄鱼来治疗。小黄鱼价格也不贵在我们当地一斤才6到8块，小黄鱼肉质鲜嫩，味道鮮美，做法也很多，如：香煎小黄鱼、油炸小黄鱼、红烧小黄鱼、清蒸小黄鱼等味道都特别棒。特别是今天的这道油煎小黄瓜超级好吃，味道特别香，下面我将这道油煎小黄鱼的做法详细的分享给大家。

食材：小黄鱼800克、鸡蛋一个，适量的面粉、料酒、盐、生抽、椒盐、白糖

1、小黄鱼去磷去内赃，用剪刀煎去鱼头，然后用清水将小黄鱼里里外外都冲洗干净备用。

2、将清洗干净后的小黄鱼捞出，沥干水分放入盘子里，备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散后倒入装有小黄鱼的碗中，然后再放入适量的料酒，盐，白糖搅拌均匀，夏天可以放冰箱中腌制15到20分钟。

3、将腌制好的小黄鱼放入干面粉中均匀的裹上一薄薄面粉，用干面裹的好处是面粉不会裹得太厚，就表面薄薄的一层酥，吃起来口感会更加外酥里嫩。

4、锅中倒入足量的油，油烧热后将小黄鱼放入油锅中炸一遍，炸至表面微黄后捞出放入盘子里放凉，待小黄瓜放凉后，再将小黄鱼放入锅中炸第二遍，注意炸第二第时火不要开得过旺

5、炸好后的小黄鱼表面颜色会变深，两面金黄，最后在撒上适量的椒盐，葱即可开吃，味道超级好吃，拿来配酒或下饭都很不错

小贴士：

1、这样做出的小黄鱼原汁原味，鱼刺很软不会卡喉咙。