要在 VS Code 中设置默认的 Flutter 模拟器，可以按照以下步骤进行：

确保你已安装 Flutter 和 Dart 扩展：

打开 VS Code，进入扩展视图（侧边栏左侧的方块图标），搜索并安装 Flutter 和 Dart 扩展。
打开命令面板：

按 Ctrl + Shift + P（Windows/Linux）或 Cmd + Shift + P（Mac）打开命令面板。
选择模拟器：

输入 Flutter: Select Device，然后选择你希望设置为默认的模拟器或设备。
设置默认设备（可选）：

VS Code 本身不提供直接设置默认设备的功能，但它会记住你上一次使用的设备。你可以通过定期选择你想要的设备来让其成为默认。
启动模拟器：

使用命令面板输入 Flutter: Launch Emulator，启动你选择的模拟器。
运行 Flutter 应用：

选择设备后，你可以直接运行你的 Flutter 应用（使用 F5 或点击运行按钮）。
这样设置后，每次启动 VS Code 并打开项目时，您选择的模拟器会被记住，方便下次使用。