第三章 食与味
大部分的时间，吃饭是在公司食堂和家里解决的，偶尔的也会去外面。在深圳吃的多的就是客家菜，而客家菜里记住名字的，就是“客语客家菜”，是个连锁店，基本上各大商场都会有。问我哪家味道好，说不上来，只知道，我喜欢吃的一道菜是客家酿豆腐，每次都会点，类似豆腐煲的做法，用的是嫩豆腐，切成很大块，中间挖洞塞肉糜（或许是肉末和别的食材拌合的），豆腐煎的表面金黄，吃起来外焦里嫩，再配以闷的很软的黄豆，丝丝入味、口口沁心。盐焗鸡我觉得一般，因为在食堂吃，是蒸热的，肉更软烂一些，反而没有了滋味，我更喜欢在梅州盐焗鸡的小店里买一些鸡爪子啃，味道好，有嚼劲。
蔡澜点心是著名美食家蔡澜先生创建的餐饮品牌，广式餐厅，有叉烧包、流心包、红米肠、各种蒸饺类，除了点心，还卖饮品糖水、各类菜品、主食，如陈皮红豆沙、牛肉粥、蟹黄粉丝煲、煲仔饭等。店面不大，餐桌也不大，更适合吃个点心喝个糖水的，我始终怀疑这么小的地方怎么能做出来这多菜品。
腊味拼盘、猪脚饭，应该是广东的特色，到处都是烧腊店，腊肉、腊肠、腊鸡腿等，如此种种拼做一盘，加米饭、青菜几棵及半个蛋，在店里吃过几次这样的午餐，对此菜我不太感冒，但本地人很喜欢。
小吃中吃得多的就是牛筋丸、牛杂萝卜汤和炒河粉了。还没来深圳工作时，每次出差回去时都会带一包牛筋丸，老公和我都喜欢吃，配以其他食材烧丸子汤，汤鲜味美，来深圳后，刚开始也常买来吃，渐渐得感觉是腻了，现在已经很少吃。牛杂萝卜汤，各种牛肉、牛杂、牛丸穿成一个个小签签，选自己喜欢的，回汤锅加热，出锅装碗，加3、4块萝卜，萝卜是滚刀切大块，煮的很软，味道很鲜，唯有一点，太咸，不太理解，广东人吃饭口味这么轻，为什么独独这个牛杂萝卜汤这么咸。深圳的炒河粉味道和我在其他地方吃的不一样，不知道差别在哪里，但就是好吃，价格也亲民，鸡蛋炒八元一份，也有十元的，可以另加各种肉类，价格不等，干炒牛河是饭店里餐桌上他的名字，一道名菜，历史悠久，但在小摊小店里，我很少看到牛肉炒河粉。
我主张去一个地方，要尝尝当地的特色，好吃要知道它好在哪里，而难吃也要清楚它为什么难吃。去北京我尝试过喝豆汁、吃芝麻饼和小咸菜，硬着头皮喝完第一碗，顺口又喝第二碗，豆汁一定要配着芝麻饼小咸菜一起吃，不然确实很难下咽；在武汉吃三鲜豆皮和热干面，三鲜豆皮太腻不喜欢，热干面好吃但我从不早餐吃，因为太干咽不下去，本地人说是我对热干面的打开方式错了，吃热干面一定要配一杯豆浆，但是在武汉的大街上，我看到坐着、站着、走着吃热干面的人，配豆浆的不多；去沈阳一家一家店的吃烤鸡架、炸鸡架、煮鸡架，沈阳人将食之无味、弃之可惜的鸡肋做成了美食天花板，在不同烹饪方式下呈现出与众不同的人间至味；去广西吃螺蛳粉，难闻是一定的，但也没有想象的那么难吃……。了解一个地方，饮食是很重要的一部分。
菜店里的菜色五花八门，什么桑叶、枸杞杆杆、辣椒杆、藠（jiao）头、莲雾、杨桃等等不知名的东西，还有一种被压扁了的苦瓜，网上查了一下，叫大顶苦瓜。大学毕业，从陕西出来，在江苏吃红薯藤、南瓜藤、各种藤，有一则吃藕的故事，在藕刚出来还很嫩的时候，我们去乡下，种藕的人直接从藕塘里，拔出一根藕，洗洗泥巴，啃吧啃吧就开吃了，像是吃黄瓜，还热情的送我一根，我模仿他但只是象征性的浅咬一口，味道已经忘记了。后来到武汉，又见到了一种叫做藕带的食物，回想那时吃的到底是藕还是藕带呢，如果是藕带，或可以直接生食的，只是时间太久，不大记得清了。在四川，习惯了吃薄荷、鱼腥草、折耳根（虽然鱼腥草和折耳根是一种植物，但在四川却是两道菜，鱼腥草吃叶子和嫩芽，折耳根吃白白的根茎）、红苋菜以及一种叫血皮菜的菜。薄荷一般是加在羊肉米线或烫火锅吃，一碗羊肉米线上桌，加生薄荷于汤中，余温烫片刻即可食用，刚开始尝试加的少，后来吃一碗羊肉米线，可加一碗薄荷。鱼腥草、折耳根、血皮菜都有点腥味，初次尝试味道有些奇怪，在当地鱼腥草、折耳根一般都是凉拌、生吃，我更喜欢折耳根扎成小捆，烫火锅吃，烫熟后腥味大大降低，口感绵软。红苋菜炒熟后，汤红如血，味道大概和老家的绿苋菜差不多。
桑叶、枸杞、辣椒、红薯、南瓜，在陕西，也是到处有的，但我们从不吃他们的叶子和杆杆，只吃果实。所谓桔生淮南为桔，生于淮北则为枳也，一方水土养一方植物，也养一方人。
目前，对于深圳的桑叶、枸杞杆杆、藠头还没有尝试，还不知如何食用。
写到了藠头，想起了薤白（藠头的别名），一首关于它的古诗，名曰：“薤露”，原文如下：
“薤上露，何易晞。
露晞明朝更复落，人死一去何时归？”
以此做个结尾，愿我们都能珍惜眼下时光，珍惜每一次相遇，珍惜每一顿佳肴。
乡音终难改，乡胃最难移；
既行四方路，便尝四方食；
天际有胜景，人间多美滋；
回味故乡味，大胆试新奇。
第四章 行与乐
大的节假日会回老家，周末或小假就待在深圳。因为空间狭小、因为一个人，除了吃饭睡觉，待在宿舍的时间很有限，周末一半时间泡在图书馆，一半时间在户外。在深圳可以的去处太多，山海连城名不虚传，一日之内，登山徒步，观花看海，爬不完的山，逛不尽的公园，看不够的美色。莲花山、羊台山、梧桐山、香蜜湖、仙湖、东湖、大梅沙小梅沙、深圳湾、大鹏半岛等等等等。再远一点，到广州、东莞、惠州、香港、澳门。
梧桐山，我只爬过一次，和同事一起去的。上山走好汉坡，路很陡台阶很窄人很多，是让人崩溃的那种，下山时不想再走，选择了另一条路，也是台阶。下来时在半路上遇到两头野猪，没有想象中的凶，没有家养猪大，不怕人，在路边树林子里吃东西，听说它们是一家，属于这一带的原住民。我是第一次看到野猪，我想这是爬梧桐山除了痛以外唯一的收获。如果那天没有和同事一起，没有他的支持，我是不会爬上好汉坡的，更不存在爬下来，也不会邂逅野猪一家。山顶从来不是我的唯一终点，我的终点可能在任何一个地方，也许是一条小溪、一座桥、一棵树、一朵花、一座房子，我看上了，就停下了，与之长久对视。
深圳有很多徒步碧道，淘金山碧道去过几次，从翠湖体育公园进，从沙湾路出，全程8公里多，有登山路、绿道、栈道，一段一景一主题，颜色诱人。中间有几个休息区，可以上厕所打热水手机充电，印象比较深刻的栖霞驿站，有几棵高大的木棉树，去的时候正值木棉盛开，群山绿意中，火红一片，像是天地间最恣意的一笔丹青，不禁想起，芦雪庵贾母和姑娘们，远远望见踏雪寻梅归来的宝琴和宝玉时的画面。中途有一个观景台，可以俯瞰深圳水库及深圳自来水厂全景。俯视下的深圳自来水厂宛如一座绿岛，静谧地漂浮在深圳水库的碧波之上，这里是东深供水工程的终点，是生命生生不息的港湾，是香港重要的直供水源，更承载着跨越深港两地的特殊历史记忆。置身于此，只见绿树掩映，碧水环抱，工业设施与自然景致浑然天成，仿佛一颗镶嵌在水库上的生态明珠，向人们诉说着半个多世纪的奉献与守望。
雪竹径碧道上会经过一个警犬训练基地，在山沟沟里，周围有很高的铁栅栏围着，从那里经过，能看到一排排的狗舍，能听到群狗狂吠，声音在空荡荡的山谷中此起彼伏，一个人走，还蛮害怕的。狗，有一种群体特性，只要一只狗开始吠，其他的狗听到了就会跟着吠起来，壮其声威，帮其势力，他们是一个团结的集体。
大梅沙、小梅沙是连在一起的，坐地铁到小梅沙站，从小梅沙海滨路往回走，会经过大梅沙。去的时候小梅沙海滨栈道被台风破坏，围起来正在修缮。由于是做工程的，且公司在大梅沙、小梅沙都做了项目，所以特别关注，和同事聊起来，说每年刮台风，海岸线的设施和绿化都会遭破坏，修缮已经成了常态。而人类始终如一，顽强的在海岸线上修筑各式各样的防线，与大自然抗衡。
大梅沙是一片开放的水域，有沙滩、有游乐设施、有栈道，周末沙滩上、水里边扎满了密密麻麻的人头。过了沙滩就进入大梅沙海滨栈道，这段景色确实很美，脚下是长满贝类的大块的岩石、是海浪拍打岸边飞舞的水花，身后是郁郁葱葱的树木、五颜六色的花海，眼前是碧波荡漾的海面以及偶尔过往的货轮。看到一只大鸟，在栈道上空盘旋，很久才飞走，真怕它下来叼走一颗脑袋，像老鹰，像秃鹫，我不知道它是什么，但我没见过这么大的鸟。栈道走到头，就是盐田港，一条条码头突堤一字排开，深入大海，犹如巨人的手掌，五指由掌而发、伸向远方。我们走到这里已近黄昏，落日的余晖洒在盐田港，像一条条金色的飘带，归港的船舶缓缓驶入，慢慢靠岸，这种感觉犹如到家的孩子，一日的紧张和忙碌后，慵慵懒懒的卸下书包。过盐田港，就到了徒步的终点，是一大片海鲜夜市，可以选一个餐厅，坐下来，慢慢吃着海鲜，吹着晚霞中爽朗的海风，等待华灯初上。
在家乡生活的人，放假了都会想着去外地玩玩，而长期在外地工作的人，放假了就想着回家看看，就这样，在交叉中来来往往，生活似乎永远错位。
在他人的故乡，听他们的故事，看他们眼中的风景。
